不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)，周圍很多朋友開(kāi)始藏老酒、喝老酒，用老酒招待重要客人、當(dāng)禮品送給老友。

老酒成了一種象征著高品位、時(shí)尚健康，以及表達(dá)誠(chéng)意的貴重物品。各大拍賣行的“春拍”、“秋拍”，也成了老酒藏家、特別是茅臺(tái)酒愛(ài)好者們購(gòu)買(mǎi)真酒的重要渠道。

以往拍賣會(huì)，40歲以上的“大齡”茅臺(tái)酒（20世紀(jì)80年代以前生產(chǎn)的酒品）更受藏家關(guān)注，由于市場(chǎng)鮮見(jiàn)，所以每一瓶都身價(jià)不菲。

不過(guò)，今年上半年，隨著各大知名拍賣行老酒拍賣專場(chǎng)的相繼舉辦，我們發(fā)現(xiàn)40歲以下的“青年”茅臺(tái)酒（20世紀(jì)80年代生產(chǎn)的酒品）成了爆款，成交率、成交價(jià)均創(chuàng)新高。

“明星”老酒，品味悠悠歷史

經(jīng)歷了風(fēng)云的“三大革命”和“地方國(guó)營(yíng)”，飽含歲月的馥郁和歷史的醇厚，無(wú)論藏之寶閣，還是饋贈(zèng)親朋，都是不錯(cuò)的選擇。因此，它們無(wú)論在哪家拍賣行的老酒拍賣專場(chǎng)上都是“明星”酒品。

2019年春拍，“三大革命”和“地方國(guó)營(yíng)”依然獲得藏家搶拍。人們?yōu)橹膭?dòng)，因?yàn)樗鼈兡茏C明一個(gè)鐵桿茅粉的資質(zhì)，也足以令茅臺(tái)愛(ài)好者躋身茅臺(tái)老酒資深藏家之列。

“三大革命”為“五星牌”內(nèi)銷茅臺(tái)酒，時(shí)間跨度從1967年下半年到1982年底，因?yàn)楸硺?biāo)上有“三大革命”字樣而得名。

2019年春拍，1981-1982年的“三大革命”（6瓶）的成交價(jià)約為25萬(wàn)元。

“地方國(guó)營(yíng)”特指1983-1986年期間的“五星牌”內(nèi)銷茅臺(tái)酒，因其正標(biāo)有“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠出品”落款而得名。

2019年春拍，1986年“地方國(guó)營(yíng)”（6瓶）的成交價(jià)約為20萬(wàn)元。

醇熟“鐵蓋”，正是好喝時(shí)候

“鐵蓋”是為防止漏酒設(shè)計(jì)的鋁制瓶蓋，主要在1987年到1996年間使用，此時(shí)的茅臺(tái)酒被人們稱為“鐵蓋”茅臺(tái)。

“鐵蓋”茅臺(tái)酒齡較短的有20多年，酒齡較長(zhǎng)的已有30多年，酒體臻于醇熟：芬芳典雅，有甜香、焦香等復(fù)雜香氣；色澤微微泛黃，瑩潤(rùn)透亮，有琥珀質(zhì)感；酒體飽滿、粘稠，入口如絲綢般細(xì)膩。

更難得的是，“鐵蓋”的密封性較好，鎖住了茅臺(tái)酒無(wú)可比擬的醇香風(fēng)味，作為節(jié)慶家宴、招待貴賓的飲品都是不錯(cuò)的選擇。

從1996年到1987年，十年依序品來(lái)，從強(qiáng)烈到柔和，從甘脆到醇美，一點(diǎn)點(diǎn)變化逐年累積，風(fēng)味迥然。這就是老酒的魅力，也是時(shí)光的魔法，非如此點(diǎn)滴回味，細(xì)致揣摩，難以見(jiàn)其真章。

近年來(lái)的歷屆老酒拍賣會(huì)上，“鐵蓋”茅臺(tái)可能不是價(jià)格最高的，但經(jīng)常是成交量最高的那一款。

2019年春拍，“鐵蓋”茅臺(tái)的成交量仍然保持“一騎絕塵”之勢(shì)，其中1988年“鐵蓋”（12瓶）、1989年的“鐵蓋”（12瓶）的成交價(jià)均近40萬(wàn)元。

除了上述酒品，2019年春拍藏家非常關(guān)注的 “青年”茅臺(tái)酒還有80年代“大飛天”（0.54L）、80年代“小飛天”（0.27L）等，均在不同拍賣場(chǎng)次以不錯(cuò)的價(jià)格成交。

2019年各大拍賣行的春拍盛會(huì)紛紛落幕，茅臺(tái)老酒以無(wú)與倫比的“獨(dú)特性、稀缺性”掀起藏酒圈的熱浪，而20世紀(jì)80年代生產(chǎn)的“青年”茅臺(tái)酒更是閃耀著時(shí)代光芒，續(xù)寫(xiě)著中國(guó)酒界綿延不斷的美味傳奇。

文：北京茅臺(tái)文化研究會(huì)