材料：五花肉150g，小筍150g，小蔥30g，蝦皮20g，芝麻油1勺，老抽1.5勺，生抽1勺，胡椒粉適量，中筋面粉300g，溫水150g，酵母粉3g

　　做法：

　　1、將五花肉洗凈用料理機(jī)打成肉餡，小筍切丁，小蔥洗凈切末，蝦皮洗凈備用

　　2、將肉餡、筍丁、蔥末，蝦皮倒入大碗中

　　3、加入芝麻油1勺，老抽1.5勺，生抽1勺，胡椒粉適量

　　4、將步驟4調(diào)拌均勻成包子餡備用

　　5、取中筋面粉300g

　　6、將酵母粉用少量溫水?dāng)嚢柚寥芑?，放?0分鐘，讓酵母醒過(guò)來(lái)

　　7、將酵母水加入面粉中，再倒入剩余的溫水

　　8、攪拌面團(tuán)，并揉搓面團(tuán)至光滑不粘手后，蒙上濕布或是保鮮膜發(fā)酵50-60分鐘

　　9、待面團(tuán)發(fā)至原面團(tuán)2倍大，手指戳進(jìn)面團(tuán)中，面團(tuán)不會(huì)立刻回彈即可

　　10、在桌面上撒少許面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉搓，排氣并再次揉搓面團(tuán)至光滑不粘手

　　11、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條

　　12、分成等量的劑子,滾圓劑子并用手心壓扁

　　13、用搟面杖將劑子搟成圓面皮

　　三鮮筍丁包

　　14、將面皮置于左手中,取適量包子餡于面皮中央

　　三鮮筍丁包

　　15、將左手掌微微向內(nèi)凹，右手將面皮邊沿打褶子向內(nèi)聚攏直到封口

　　三鮮筍丁包

　　16、依次將包子胚制作完畢，醒15分鐘

　　三鮮筍丁包

　　17、在鍋內(nèi)置入適量清水，大火燒水，待水蒸氣上來(lái)以后，放上籠屜，有間隔的碼上包子，蓋上鍋蓋，根據(jù)包子的大小決定包子蒸制時(shí)間，一般控制在15-17分鐘

　　18、包子蒸好以后，關(guān)火，不要立馬開蓋，靜置2-3分鐘再開蓋即可