素炒南瓜尖 食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許。 做法： 1.南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。 2.將南瓜尖瀝干水份。 3.炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。 4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。 
雙花熗番茄 食材：菜花200克，西藍(lán)花150克，番茄1個(gè)，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。 做法： 1、菜花和西藍(lán)花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。 2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。 3、放入焯燙過的西藍(lán)花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。 
洋蔥爆炒蝦 做法 1 將去皮洗凈的洋蔥切條，改切成小塊。 2 洗好的基圍蝦去除頭須、蝦腳，再將其背部切開。 3 用油起鍋，下入姜片、蒜末，爆香。 4 倒入準(zhǔn)備好的基圍蝦，翻炒至轉(zhuǎn)色。 5 放入切好的洋蔥，拌炒勻。 6 加淋入少許生抽。 7 再加鹽、雞粉、料酒，炒勻調(diào)味。 8 倒入適量水淀粉。 9 快速拌炒均勻。 10 把鍋中材料盛出裝盤即可。 
青椒肚條 做法 1.把洗好的肚子放入高壓鍋煮20分鐘，適量加些鹽、姜蔥、料酒去腥 2.將壓好的肚子改刀切條，青紅尖椒切丁。做等待 3.炒法:放入適量精油，青紅尖椒入鍋翻炒兩下。再下肚條翻炒幾下調(diào)味，鹽、味精、雞精、辣鮮露，勾芡即可 
紅燒雞腿 食材:雞腿、鹽、醬油、冰糖、桂皮、料酒、香葉、蔥、姜、八角、紅尖椒、植物油各適量。 做法： 1、準(zhǔn)備好所有的食材,鍋燒熱,放入適量油然后再放入雞腿,煎至微黃時(shí)盛出備用即可。 2、再向鍋中加入八角、香葉、桂皮、辣椒蔥、姜、料酒、醬油爆香即可。 3、加入雞腿,倒入適量開水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜30分鐘,最后加入鹽轉(zhuǎn)大火,收干湯汁即可出鍋食用。 
香菇豆豉醬炒肉 食材：香菇豆豉醬，豬肉，青花椒，芹菜，蔥，蒜苗，姜 做法： 1、將豬肉洗凈切片， 蔥、姜、蒜、青紅辣椒切好備用，芹菜桿切斷 2、熱鍋放少許油，放入豬肉進(jìn)行煸炒；待豬肉變色后，加入芹菜、青紅辣椒繼續(xù)翻炒 3、芹菜斷生后，放入蔥姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒數(shù)下，出鍋 
黃燜雞塊 食材：雞腿750克、蔥50克、姜25克、醬油10克、料酒15克、鹽3克、白糖25克、味精2克、上湯500克、水淀粉15克、芝麻油15克。 做法： 1、雞腿洗凈剁成5厘米左右見方雞塊備用。 2、蔥切長段，姜切大片備用。 3、鍋中做油，7成熱時(shí)下入雞腿塊炸至8，9成熟時(shí)撈出控油備用。 4、鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時(shí)下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油后加料酒、上湯、蔥段、姜片燒開。 5、下入炸好的雞塊再次燒開，撇凈浮沫。加鹽，用小火燜至雞肉酥爛。 6、大火收濃湯汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出鍋裝盤即可食用。 
干鍋排骨 食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉 做法 1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘 2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色 3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎 4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉 5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當(dāng)翻炒 6、素菜快炒熟時(shí)，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調(diào)味就可以了
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