@泰皇炒飯

原材料 ：米飯一碗，蝦仁50克，蟹柳50克，菠蘿一塊，芥藍(lán)2根，洋蔥1個(gè),雞蛋一個(gè)。

調(diào)味料 ：青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，泰皇醬適量。

做法：1.青紅椒去蒂洗凈切粒，洋蔥洗凈切粒，菠蘿去皮切粒，芥藍(lán)洗凈備用。

2.鍋中油燒熱，放入雞蛋液炸成蛋花，再將青紅椒，洋蔥，菠蘿，蟹柳，芥藍(lán)，蝦仁一起爆炒至熟。

3.倒入飯一起炒香，加入泰皇醬炒勻即可。

@福建海鮮飯

原材料：干貝，香菇，火腿各20克，米飯一碗，蝦仁，蟹柳，鮮魷，菜心粒，胡蘿卜粒各25克。

調(diào)味料：水淀粉，雞湯，鹽，麻油，蛋清，各適量。

做法：1.鍋中水燒開，放入干貝，香菇，火腿，蝦仁，蟹柳，鮮魷，菜心粒，胡蘿卜焯燙，撈出瀝干水分。

2.將焯燙過(guò)的原材料再加入雞湯煮兩分鐘，調(diào)入鹽，麻油調(diào)勻，

3.將水淀粉放入鍋中勾芡，再加入蛋清撈混，即可盛出鋪在飯上食用。

@黃瓜蝦仁炒飯

原材料：大米300克，黃瓜50克，蝦仁50克，雞蛋2個(gè)，水發(fā)木耳20克。

調(diào)味料：鹽，味精，花生油，蔥花，番茄醬，白糖各適量。

做法：1.大米淘洗凈，入鍋蒸成飯，黃瓜，木耳切丁。

2.雞蛋打散攪勻，入油鍋炒熟盛出，蝦仁洗凈去蝦線，氽水撈出。

3.鍋中加油燒熱，下蔥花爆鍋，加入番茄醬，再加入所有原材料炒勻，加入剩余調(diào)味料再煸炒幾下就可裝盤。

@三文魚紫菜炒飯

原材料：米飯，三文魚各100克，紫菜20克，菜粒30克。

調(diào)味料：鹽3克，雞精5克，生抽6克，姜10克。

做法：1.姜洗凈切末，紫菜洗凈切絲，菜粒入沸水中焯燙，撈出瀝水。

2.鍋上火，油燒熱，放入三文魚炸至金黃色，撈出瀝油

3.鍋中留少許油，放入飯炒香，調(diào)入鹽，雞精，加入三文魚，菜粒，紫菜，姜末炒香，調(diào)入生抽即可。

@臘肉什錦炒飯

原材料：米150克，臘肉，臘腸，叉燒，蝦仁，牛肉各25克，生菜10克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)味料：鹽3克，雞精2克，蔥10克。

做法：1.臘肉，臘腸，叉燒，牛肉，蝦仁切粒，先過(guò)水過(guò)油至熟，生菜切絲，蔥切小段，雞蛋打勻。

2.米洗凈加水煮熟

3.油下鍋，放生菜絲，蔥段熱鍋，加雞蛋炒熟，下熟米飯，臘肉粒，臘腸粒，叉燒粒，牛肉粒，蝦仁粒，一起用中火炒一分鐘后，加鹽，雞精，調(diào)味即可。