水稻從種子萌發(fā)開(kāi)始，經(jīng)過(guò)發(fā)根、長(zhǎng)葉、分蘗、拔節(jié)、長(zhǎng)穗、開(kāi)花、結(jié)實(shí)等一系列生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，最后形成新的種子，稱(chēng)為 水稻的一生。從播種到種子成熟所經(jīng)歷的日數(shù)，叫水稻全生育期。

在水稻上通常把種子萌發(fā)到水稻新的種子產(chǎn)生為水稻的一個(gè)生育周期，即生育期。生育期可分為幼苗期、返青期、分蘗期、長(zhǎng)穗期(穗分化期)，結(jié)實(shí)期。

幼苗期：包括萌動(dòng)、發(fā)芽、三葉期。

返青期：移栽后水稻從秧田到本田成活的緩沖期。

分蘗期：包括始期、盛期、末期(最高分蘗期)以及決定穗數(shù)關(guān)鍵時(shí)期的有效分蘗終止期。

長(zhǎng)穗期：包括穗分化各期、拔節(jié)期以及外觀看到劍葉鞘膨鼓時(shí)的孕穗期。

結(jié)實(shí)期：包括抽穗開(kāi)花期、乳熟期、蠟熟期、黃熟期和完熟期。

水稻各生育期的田間管理

1、秧田期田間管理

（1）芽期的管理。

從播種到第一片完全葉展開(kāi)之前為芽期。芽期的管理主要是促使芽谷迅速扎根立針，防止倒芽、爛芽。采取搶晴天播種，排水曬田等方法。

（2）幼苗期管理。

自一葉展開(kāi)至3葉期為幼苗期。秧苗生長(zhǎng)到3葉期種子貯存的養(yǎng)分以全部耗盡，轉(zhuǎn)為獨(dú)立營(yíng)養(yǎng)，稱(chēng)為斷奶期。水稻秧苗到三葉期，谷粒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部耗盡，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源轉(zhuǎn)為全部需要自己吸收和制造，此前應(yīng)施速效肥供應(yīng)養(yǎng)分。要分別在1葉1心和2葉一心期分兩次提早施好“斷奶肥”，可每次畝施3到4公斤尿素；在2.5至3葉期施好促蘗肥，畝施4至5公斤尿素；只有提前施才能及時(shí)利用，到三葉期施就晚了，已經(jīng)是促蘗肥了，起不到補(bǔ)充斷乳肥的作用。

“斷奶肥”是指水稻秧苗離乳期的追肥。它直接關(guān)系到秧苗能否正常地從土壤中吸取養(yǎng)分。通常水稻種子胚乳中貯藏的淀粉要到三葉期才能耗盡,因而有些人認(rèn)為“斷奶肥”就應(yīng)該在蘭葉期施用二事實(shí)上,這是一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。 研究證明廠(chǎng)斷奶肥”應(yīng)提早到一葉一心期施用,而不是三葉期。

原因有三:

①水稻種子發(fā)芽生根后就能從土壤中吸收養(yǎng)分,而不是到三葉期“斷奶,,后才吸收。一葉一心期,秧根一般已生長(zhǎng)到2一3厘米,雖很細(xì)弱,但已能夠吸收養(yǎng)分;

②稻種的胚乳中所貯藏的養(yǎng)分主要是淀粉,蛋白質(zhì)只占10%左右。這些蛋白質(zhì)大約在種子發(fā)芽后的7一8天就已經(jīng)或接近水解完畢,如果不及時(shí)補(bǔ)給氮素澳吐會(huì)影響秧苗的正常生長(zhǎng);

③一葉一心視施甩“斷奶肥”不僅可以有效地防止當(dāng)時(shí)氮素的虧缺,而且可以增加秧苗的光合作用,增加碳水化合物的含量,進(jìn)而增強(qiáng)秧苗的杭逆能力,使秧苗順利渡過(guò)‘?dāng)嗄唐凇！?“斷奶期勺恿常施用速效化肥{麟壇襲{量,以免發(fā)生燒苗現(xiàn)象。 “送嫁肥”是指水稻拔秧移栽前施用的肥料,也叫“起身肥”。有些農(nóng)戶(hù)缺乏對(duì)施用送嫁肥作用的了解,隨意提早或推遲施用,結(jié)果影響插后早發(fā)

（3）成苗期管理。自三葉至移栽前，稱(chēng)為成苗期。在稀播的情況下，分蘗開(kāi)始，對(duì)養(yǎng)分吸收增多。管理辦法：一是淺水勤灌，二是施送嫁肥。

2、大田苗期田間管理

水稻移栽時(shí)，根部受到損傷，吸水力弱，抗逆性差，因此移栽后要灌深水，直播水稻田要灌淺水，分蘗階段為了根系發(fā)達(dá)，早發(fā)分蘗，苗株健壯，淺水勤灌或適當(dāng)露田。在水稻水稻移栽3-10天推薦使用無(wú)蟲(chóng)稻藥肥，使用無(wú)蟲(chóng)稻能有效預(yù)防水稻二三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻象甲、稻薊馬等蟲(chóng)害，能大幅減弱水稻前期紋枯病、稻瘟病稻曲病的發(fā)生，使用緩釋技術(shù)，藥效長(zhǎng)效持久，減少稻農(nóng)兩遍噴霧防治。代替返青肥使用，明顯改善稻谷品質(zhì)，真正做到返青、分蘗、防蟲(chóng)、控病、增產(chǎn)等。

葉色的濃淡不僅直觀地反映了葉片葉綠素的含量，還反映了植株體內(nèi)的氮素代謝水平。葉色“黑”，說(shuō)明較多的光合產(chǎn)物與氮素結(jié)合形成蛋白質(zhì)以供器官生長(zhǎng)建成，進(jìn)行所謂擴(kuò)大型代謝。葉色“黃”則氮素代謝削弱，功能葉的光合產(chǎn)物貯存較多，即進(jìn)行所謂貯藏型代謝，使苗健壯而不過(guò)旺。

第一次黃黑變化發(fā)生在分蘗期。由于施用追肥，加上底肥的肥效，使秧苗生長(zhǎng)旺盛，出現(xiàn)第一次“黑”。分蘗達(dá)到高產(chǎn)所需要的苗數(shù)后，開(kāi)始曬田，出現(xiàn)第一次“黃”。一黑一黃的作用是促進(jìn)適當(dāng)分蘗、扎根、壯苗，黑得不夠則分蘗遲緩，成穗不足。過(guò)黑不黃則葉片過(guò)大、組織柔嫩、分蘗不夠健壯。所以，一黑一黃交替有利于建立高產(chǎn)的群體骨架。

第二次黃黑變化發(fā)生在節(jié)間開(kāi)始形成到幼穗分化前，即在圓稈前。曬田結(jié)束后開(kāi)始復(fù)水，此時(shí)田間無(wú)效分蘗死亡，健壯的大分蘗迅速生長(zhǎng)。葉色再度轉(zhuǎn)綠出現(xiàn)第二次“黑”。但是曬田的時(shí)間較長(zhǎng)，曬天期間復(fù)水落干，持續(xù)曬田期間葉色再度變淡，出現(xiàn)第二次“黃”。 二黑二黃是為了使大分蘗長(zhǎng)粗，促進(jìn)壯株大穗，防止后期倒伏。其中二黑旨在促進(jìn)光合作用，不出現(xiàn)二黑則植株莖稈細(xì)瘦，葉功能下降、穗短粒少。相反，如二黑過(guò)頭不出現(xiàn)二黃，則莖葉生長(zhǎng)過(guò)于繁茂，碳水化合物貯存少，不利于莖節(jié)發(fā)育；同時(shí)，由于竄高，披葉，光照條件不好，易引發(fā)病蟲(chóng)害和后期倒伏。

第三次黃黑變化發(fā)生在穗發(fā)育期間。復(fù)水后根據(jù)田間苗情施用穗肥，促進(jìn)幼穗分化，促長(zhǎng)大穗、多粒、大粒。施用雖非后，葉色再次轉(zhuǎn)濃，出現(xiàn)第三次“黑”。到抽穗前3—5天葉色褪淡，出現(xiàn)第三次“黃”。掌握好這次葉色交替變化有利于提高成穗率，增加穗粒數(shù)、提高千粒重，獲得高產(chǎn)。三黑不黑則光合效率低，養(yǎng)分供應(yīng)減少，影響幼穗發(fā)育，難以實(shí)現(xiàn)穗大粒飽；反之，三黑過(guò)頭，不出現(xiàn)三黃，則植株體內(nèi)含氮水平過(guò)高，不利于灌漿，貪青晚熟、粒重降 低，同樣難獲高產(chǎn)。

“三黃三黑”理論是江蘇老農(nóng)陳永康在進(jìn)行一季晚粳生產(chǎn)中提出的，在西南方稻區(qū)對(duì)于指導(dǎo)一季中稻，特別是中晚熟品種具有重要意義。對(duì)于中早熟品種，一般只出現(xiàn)“二黃二黑”，曬田開(kāi)始后，葉色褪淡，到幼穗分化復(fù)水后就堅(jiān)持淺水灌溉，直至蠟熟斷水。沒(méi)有第三次發(fā)黃發(fā)黑。

3、水稻僵苗及其防治

水稻僵苗又稱(chēng)發(fā)僵、坐蔸。主要發(fā)生在水稻返青分蘗階段，一般早、中稻比晚稻嚴(yán)重。主要介紹中毒發(fā)僵、缺素發(fā)僵、冷害發(fā)僵和泡土發(fā)僵等類(lèi)型。

（1）中毒發(fā)僵。由于土壤有毒物質(zhì)影響，根系中毒變黑，喪失生理機(jī)能，秧苗遲遲不返青，即使返青也不分蘗，甚至死苗現(xiàn)象，稱(chēng)中毒發(fā)僵。

（2）缺素發(fā)僵。植株體內(nèi)缺乏某種元素，引起稻株發(fā)僵的現(xiàn)象，成為缺素發(fā)僵。水稻缺素發(fā)僵類(lèi)型主要有缺磷發(fā)僵、缺鉀發(fā)僵和缺鋅發(fā)僵等。

a、缺磷發(fā)僵：秧苗在返青期后逐步發(fā)病。病株生長(zhǎng)遲緩，分蘗發(fā)生遲或不分蘗，株型簇立，葉色灰綠或暗綠，葉鞘長(zhǎng)，葉片相對(duì)變短。

b、缺鉀發(fā)僵：秧苗在返青后開(kāi)始發(fā)病，移栽一個(gè)月后為發(fā)病的高峰期，病株生長(zhǎng)停滯，植株矮小，分蘗少，上部葉片挺直，葉片挺直似叢生狀，下部葉葉尖出現(xiàn)赤褐色條斑點(diǎn)，遠(yuǎn)看像火燒過(guò)一樣。

c、缺鋅發(fā)僵。在秧苗移栽后2—3周發(fā)生，秧苗心葉基部中脈失綠褪色，甚至整個(gè)心葉呈白條狀，下部葉片有銹斑，葉尖干枯，葉脈發(fā)脆易折斷，植株變矮，分蘗發(fā)生少。

4、秧苗發(fā)僵的防治措施

（1）秧苗中毒發(fā)僵的根本辦法是搞好農(nóng)田基本建設(shè)，改善排水條件，提高耕作質(zhì)量，合理施用有機(jī)肥料，對(duì)發(fā)病田塊，要及時(shí)排水露田，改善土壤通氣狀況，消除土壤有毒物質(zhì)，并結(jié)合增施氮、磷、鉀肥減輕為害。

（2）缺磷發(fā)僵主要措施有：增施和巧施磷肥，每畝用30—50斤磷肥作面肥或每畝用50斤石灰作基肥。對(duì)已發(fā)生的僵苗田，要及時(shí)排水露田，提高土溫，改善土壤通氣條件，消除還原性有毒物質(zhì)，促進(jìn)根系對(duì)磷的吸收。

（3）缺鉀發(fā)僵主要措施是：改良土壤理化性狀，提高土壤供鉀能力，增施鉀肥，一般每畝增施鉀肥20斤左右，對(duì)發(fā)病田塊要立即排水，使稻株盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

（4）缺鋅防治方法是：一是培育壯秧；二是合理灌溉；三是增施鋅肥，每畝用2斤硫酸鋅肥作面肥施用，提高植株對(duì)鋅營(yíng)養(yǎng)的吸收。

5、拔節(jié)孕穗期的田間管理

拔節(jié)孕穗期是指幼穗開(kāi)始分化至抽穗前一段時(shí)期。早稻約需經(jīng)歷25—30天，中稻30—35天，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的并進(jìn)時(shí)期，高產(chǎn)栽培的主攻目標(biāo)是：協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，鞏固有效分蘗，促進(jìn)壯桿大穗。田間管理是：適時(shí)適度曬田，巧施穗肥和病蟲(chóng)防治。

（1）曬田的作用

a、增加土壤有效養(yǎng)分。

b、建立良好的株型。

c、促進(jìn)水稻壯桿大穗。

d、改善田間小氣候。

（2）曬田的程度

（3）巧施穗肥。從幼穗分化開(kāi)始到抽穗前追肥統(tǒng)稱(chēng)穗肥。

穗肥施用量應(yīng)占總施肥量的10—20%，一般每畝追尿素20斤左右。

（4）病蟲(chóng)防治。稻穗發(fā)育階段正處在高溫季節(jié)，禾苗生長(zhǎng)旺盛，通風(fēng)透光條件差，容易發(fā)生紋枯病以及螟蟲(chóng)、稻縱卷葉螟和飛虱等病蟲(chóng)害，應(yīng)根據(jù)區(qū)植保站病蟲(chóng)情報(bào)及時(shí)防治。

a、螟蟲(chóng)、稻縱卷葉螟等可用新一代六夫丁、卷卷透、昆丁等進(jìn)項(xiàng)防治。

b、稻飛虱可使用虎辣進(jìn)項(xiàng)防治。

c、稻瘟病、紋枯病、 稻曲病可使用五娟、稻庫(kù)進(jìn)項(xiàng)防治。

6、抽穗結(jié)實(shí)期的田間管理。

從抽穗到成熟階段，又稱(chēng)后期，早稻為25—30天；中稻30—35天。生育特點(diǎn)是以谷粒充實(shí)期為主的生殖生長(zhǎng)時(shí)期。雖然穗數(shù)、粒數(shù)已成定局，但結(jié)實(shí)率仍在變化中，粒重也在增長(zhǎng)，因此田間管理主要抓好幾點(diǎn)：

（1）濕潤(rùn)管水。水稻結(jié)實(shí)期管水原則是干干濕濕，以濕為主，采取干濕交替的灌水方法，保持根系活力，吸收養(yǎng)分，制造更多的光合作物。

（2）補(bǔ)施粒肥。粒肥又叫壯籽肥，對(duì)葉色過(guò)于褪淡的田塊可采取葉面噴施的方法，一般每畝用尿素2兩加磷酸二氫鉀3兩兌水100斤，在晴天下午四點(diǎn)以后噴霧。

（3）適時(shí)收割。收割過(guò)早，粒重減輕，影響產(chǎn)量，出米率低。收割過(guò)遲，落粒損失大，碎米多。一般要求全田稻谷有85—90%黃熟、枝梗成黃色即可收割。