現(xiàn)在天氣越來越熱，大家都會(huì)吃一些清淡的食物來消暑，六月瓜果香，各種時(shí)令水果成為降暑解渴的選擇。說起夏天的瓜果，皮薄沙瓤汁液豐富的西瓜格外受人們的歡迎，西瓜放到井水里拔了，然后用勺子?著吃，瓜瓤沙沙的汁液甘甜，咬一口甜掉牙美味還消暑。

夏天正是西瓜大量上市的季節(jié)，不過在一些高緯度地區(qū)農(nóng)村的地里卻躺滿了西瓜，有些瓜秧都干枯了，而瓜農(nóng)卻不收獲了賣，這又是啥情況呢？瓜農(nóng)說這些西瓜是在等著挨打呢，摔爛了價(jià)格翻倍更值錢！許多人就奇怪了，西瓜咋還要挨打后才賣？

據(jù)了解，這種瓜是西瓜的一個(gè)變種，里面的瓜子多而飽滿，農(nóng)民種它不指著當(dāng)水果賣主要是以出西瓜子為主。這種西瓜的表皮光滑呈淺綠色，外形渾圓個(gè)頭比常見的西瓜小很多，想吃的時(shí)候直接用拳頭砸開，砰砰幾拳頭下去，瓜皮開裂露出里面白色的西瓜瓤，瓜肉比普通西瓜甜度低但味道清香可口。因?yàn)槌赃@瓜時(shí)多用手打開，所以俗稱它“打瓜”。

打瓜雖然瓜肉可以食用，其實(shí)人們種植打瓜的目的是獲取里面的瓜子，把打瓜砸開后會(huì)看到，瓜子多顆粒大而飽滿。打瓜子中間是白顏色兩側(cè)是黑顏色，經(jīng)過晾曬烘烤后即可應(yīng)市，就是我們?nèi)粘３缘牧闶澄鞴献?。西瓜籽含豐富的維生素C，不飽和脂肪酸，口感香脆可口，常吃可以護(hù)心降壓，防止皮膚衰老。

在過去收獲打瓜，后通過人工把瓜肉和瓜子分離開，如今收獲打瓜已經(jīng)機(jī)械化，不再一個(gè)一個(gè)的采摘，秋后打瓜成熟后人們把打瓜在地里集中起來，然后用機(jī)器讓打瓜們集體“挨打”，從而分離出里面的瓜子。瓜子洗凈晾干然后烘烤就成了我們喜歡的零食瓜子，把打瓜粉碎而獲取瓜子看似浪費(fèi)，其實(shí)瓜子可比西瓜價(jià)格貴很多，瓜農(nóng)的收益比賣打瓜更豐厚，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

以前吃西瓜籽時(shí)總想“這西瓜籽是咋來的？”，那時(shí)認(rèn)為是吃西瓜時(shí)，把吐掉的瓜子從地上撿起來制作的，常納悶超市里賣的西瓜籽這么多，是多少人吃西瓜才能撿拾這么多的西瓜子？

打瓜的瓜瓤也有很好的食用價(jià)值，雖然瓜瓤沒有紅壤西瓜那樣甘甜上口，不過打瓜的瓜瓤汁多糖分低，味道清甜可口。打瓜收獲后除去一部分用來獲取瓜子，人們還會(huì)把一些打瓜存放起來留到水果少的冬天食用。農(nóng)民種了西瓜卻不賣，摔爛了反而價(jià)格翻倍，您家鄉(xiāng)有種植這種西瓜嗎，你吃過嗎？