萵筍胡蘿卜絲

材料：萵筍、胡蘿卜、蒜瓣、鹽、姜，糖，米醋（也可以不加，看你口味來(lái)）

做法：

1.萵筍去皮切絲 加一勺鹽拌勻，腌5分鐘。胡蘿卜切絲、蒜拍扁切碎。

2.熱鍋冷油，姜蒜爆香，放入胡蘿卜絲翻炒幾下。

3.放入萵筍絲(腌出來(lái)的水不要)，快 速翻炒片刻，倒入幾滴米醋，一-丟丟糖提鮮，翻炒均勻，即可出鍋。

黑木耳炒豆角

材料：豆角1把、黑木耳幾朵、大蒜半頭、鹽半勺，雞粉半勺。

做法:

1.食材備好，黑木耳用溫水泡發(fā)。

2.將豆角去筋， 清洗干凈，改刀切成絲，裝入盤中待用。

3.泡發(fā)的木耳洗凈，切細(xì)絲，大蒜切末備用。

4.熱鍋放油，爆香蒜末，放入豆角絲，翻炒變色。

5.放入木耳絲加少許水兩樣翻炒。

家常紅燒豆腐

材料：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調(diào)料：醬油12.8克（生抽多一點(diǎn)，老抽少一點(diǎn)），鹽1茶匙，植物油2大湯匙

做法：

1.準(zhǔn)備好需要的所有食材，并清洗干凈；

2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；

3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；

4.煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）

5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香；

6.再加入胡蘿卜絲炒香；

7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；

8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開(kāi)后煮1分鐘；

9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可

蔥油萵筍

材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、將萵筍去皮洗凈。

3、然后切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲里。

4、然后拌勻，腌制15分鐘。

5、把腌制好的萵筍瀝干水份。

6、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

7、鍋內(nèi)加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。

8.、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然后把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可