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隨著生活越來越好，大魚大肉也已經(jīng)成了餐桌上常見的食物，很多人因?yàn)轱嬍巢痪饧由蟼€(gè)人體質(zhì)問題，很多年輕人都患上的糖尿病，自此就談“糖”變色。我奶奶家這邊，就有一位小爺爺，別看輩分大，但是年齡還不到30，前年就被查出來有糖尿病。然后各種含糖分多的食物就不能吃了，還隔三差五去醫(yī)院注射胰島素，這樣才能維持正常的生活。 www.
糖尿病患者除去控制飲食和藥物治療，還應(yīng)該吃一些含有天然胰島素的食物，比如馬齒莧。馬齒莧是一種農(nóng)村常見的野菜，生長旺盛，因此對(duì)于農(nóng)民伯伯來說就是野草。馬齒莧含有大量的脂肪酸，這種脂肪酸可以增加胰島素的敏感性和促進(jìn)分泌胰島素，具有很好的降血糖、血脂的作用。所以馬齒莧是糖尿病患者的理想食物，在夏天簡單一涼拌馬齒莧，清淡爽口，鮮香美味，降血糖血脂兩不誤。 【涼拌馬齒莧】
所需食材：馬齒莧、大蒜、辣椒面、花椒油、辣椒油、豆瓣醬、雞精、生抽 步驟一：新鮮的馬齒莧去掉老莖，放入水中洗干凈。
步驟二：鍋內(nèi)添冷水燒開，放入馬齒莧進(jìn)行焯水，然后撈出泡冷水，晾涼后撈出瀝干水分?jǐn)[盤。 步驟三：往馬齒莧內(nèi)倒入適量剁椒、辣椒油、醋、花椒油。 步驟四：然后倒入適量豆瓣醬、生抽、味精、辣椒面，攪拌均勻即可食用。
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