榆樹，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)生長，主要分布在我國東北、華北、西北、華東等地區(qū)。

而榆錢為榆樹的翅果，其外形圓薄如錢幣，故而得名，又與'余錢'的同音，人們就有了吃榆錢有'余錢'的趣談，一般于每年的3-4月嘗鮮，趁其鮮嫩，做成各種美食。當然也是有很好的食療作用。

【來源】榆錢是榆樹的翅果。

【別名】榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆。

【性味與歸經(jīng)】性平，味甘，微辛。入肺、脾、心經(jīng)。

【功效應用】具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫的功效。

主治失眠、食欲不振、帶下、小便不利、水腫、小兒疳熱羸瘦、燙火傷、瘡癬等病癥。

《本草拾遺》：'主婦人帶下，和牛肉作羹食之。'

《寶慶本草折衷》：'療小兒火瘡痂庀，及殺諸蟲。'

《本草省?！罚?/span>'養(yǎng)肺益脾，下惡氣，利水道，久食令人身輕不饑。'

《山西中草藥》：'安神，止帶，助消化。'

《全國中草藥匯編》：'安神健脾。治神經(jīng)衰弱。'

【用法用量】適量。生吃，或者煮粥等。

榆錢餅：榆錢，玉米粉，黃豆粉。將榆錢洗凈，用清水浸泡一段時間，瀝干水，放入大盤中，加豆粉、玉米粉、精鹽、味精、蔥段、姜末，并拌勻；蒸鍋加水置火上，待水燒沸后，放入榆錢大盤，蒸制15分鐘取出食用。具有健脾助食的功效。適用于久病體虛，脾胃虛弱，食欲不佳等人群食用。

【按語】胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。