1.同行競(jìng)爭(zhēng)壓力大

2.房租租金貴

3.成本用高

4.進(jìn)店流少

5.產(chǎn)品利潤(rùn)薄

如果有，怒解決了這些問(wèn)題嗎?怎樣解決的?

好了，回歸正題!我們來(lái)了解下這家火鍋店的背景!張老板有一家49元/人的自助火店，一條街上，同邊有十幾家火，因此他的火店并沒(méi)有脫而出!而2017年11月6日值六周年店慶，老板想比做個(gè)店慶活動(dòng)，擴(kuò)大知名度!當(dāng)時(shí)他有個(gè)簡(jiǎn)單的構(gòu)思，那就是店慶當(dāng)天吃火鍋6.8折!這時(shí)候他的老朋友郭總給他提了兩個(gè)問(wèn)題！

第一，你做6.8折，周邊那些火鍋店不會(huì)也做6.8折，甚至更低嗎？那在你們食材都差不多的情況下，你在價(jià)格戰(zhàn)里如何勝利？張老板思考了一會(huì)表示自己可以再送禮物！可是送小了消費(fèi)者不買單，送大了成本高，自己又沒(méi)有渠道低價(jià)對(duì)接禮品資源！于是這個(gè)提議被pass（否定）了！

第二，是你的店慶名氣大，還是雙十一呢？張老板反應(yīng)過(guò)來(lái)，肯定要蹭這個(gè)“全國(guó)消費(fèi)日”的熱點(diǎn)呢？

接著，郭總就提出了一個(gè)對(duì)張老板來(lái)說(shuō)是很匪夷所思的方案: 雙十ー當(dāng)天吃火鍋，只需要1.1元/人!沒(méi)有接觸過(guò)兔商業(yè)模式的人都會(huì)想，1.1元，別說(shuō)店面的房租水電、人工肉的成本了，可油的成本都收不回來(lái)，張老板當(dāng)時(shí)也是這的心理活動(dòng)。

郭總慢慢說(shuō)出了自己的理，我們要充分利用消營(yíng)占便宜的心態(tài)，你要想占他們的便宜，那消費(fèi)者肯定把自己的錢包捂得緊緊的，可是你讓他們占便宜他們不得打開(kāi)荷包嗎?這時(shí)候，你讓他們買單，那不是更容易了?

經(jīng)過(guò)交流，根據(jù)張老板的店規(guī)模，這家店鋪不停歇的營(yíng)業(yè)的話，一天3一4臺(tái)，當(dāng)天食材總進(jìn)價(jià)1.8萬(wàn)左右』這時(shí)郭說(shuō)到:如果你在雙十一之前收回1.8萬(wàn)的成本就不虧了，因?yàn)槲覀冞_(dá)到了宣傳的目的，同時(shí)郭總表示愿意給老兄弟兜底，如果沒(méi)有收回1-B萬(wàn)的成本，他補(bǔ)差額。但是張老板必須聽(tīng)話照做，聽(tīng)指揮!

有了郭總的保障，張老板大刀闊斧地開(kāi)始干了！

10月26日——11月6日，他在QQ、貼吧、微信朋友圈、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做了全方位的宣傳！同時(shí)線下在附近的小區(qū)、寫(xiě)字樓廣泛地發(fā)傳單和地推。讓更多的人知道1.1元吃火鍋的活動(dòng)！在如此大火力的宣傳下，11月8號(hào)當(dāng)天預(yù)售21000元，9號(hào)預(yù)售32000。兩天收款53000元！

到這里，有些老板可能有疑問(wèn)了，雙十一當(dāng)天他能接待這么多客戶嗎？（注意！以下才是重點(diǎn)，盈利的重點(diǎn)）

當(dāng)然不能，也不可以接待這么多！

為什么要這樣說(shuō)呢？前面我們說(shuō)了，除去水電等固定支出外一天的成本在1.8萬(wàn)左右，按50%的利潤(rùn)來(lái)說(shuō)一天收入3.6萬(wàn)左右！而原價(jià)49元/人的火鍋，算下來(lái)一天只能接受730人左右，這也就是我說(shuō)的“不能”！

至于“不可以”就是這個(gè)案例的精髓！雙十一當(dāng)天，張老板10點(diǎn)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的時(shí)候，門(mén)口排隊(duì)都排到百米之外了！因?yàn)闉榱俗C實(shí)我們的活動(dòng)真實(shí)有效無(wú)套路，所以不接受預(yù)定席位！在吃到下午1點(diǎn)時(shí)，張老板在店鋪門(mén)口、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上貼出告示：由于本店接待能力有限，凡是沒(méi)吃到的客戶，今天我們可以全額退款！

如不愿退款的，今后到本店消費(fèi)，2人免鍋底，3人9.8折，4人9.7折，5人9.6折，以此類推，最低8.5折！

為什么要這時(shí)候貼出來(lái)呢？前面凡是1.1元吃到火鍋的人，他們對(duì)火鍋店會(huì)有一個(gè)正面宣傳，我們這個(gè)活動(dòng)是真實(shí)有效、無(wú)套路，沒(méi)有任何強(qiáng)制消費(fèi)或第三方買單！

其次，假如你是沒(méi)有吃到的，你會(huì)選擇退款嗎？反正只有1.1元，不退的話以后來(lái)吃還可以免鍋底或打折，也是占到便宜了！因此告示出來(lái)只有13人選擇退款。

到這里，你悟道了活動(dòng)的精髓嗎？如果真的要接待5萬(wàn)多人，我只能說(shuō)作為老板，客戶吃得越多虧得越多！同樣，“不能”接待這么多客戶，除去退款的13人，還有5萬(wàn)多人沒(méi)吃到，后期他們還會(huì)來(lái)消費(fèi)，用二八定律來(lái)說(shuō)以后起碼得有1萬(wàn)多人來(lái)消費(fèi)，意味著有一萬(wàn)多桌，也同時(shí)意味著有一萬(wàn)多免費(fèi)的業(yè)務(wù)員幫張老板推廣，他還用愁沒(méi)客戶，競(jìng)爭(zhēng)壓力大嗎？