最近的天氣，已經(jīng)完全熱了起來，夏天的氣息，早已迎面撲來，我們這里已經(jīng)高達(dá)30多度了呢，在這樣熱熱的天氣里，只想吃些清涼爽口的東西，比如美味可口的雪糕。

雪糕既能解饞，又能消暑解熱，可以說是夏天里必不可少的美食之一了。

現(xiàn)在外面賣的雪糕，我一般很少吃，因為除了香精和甜味，根本吃不出其它味道。

最為關(guān)鍵的是，添加劑太多啊，給孩子吃總不好，畢竟小朋友現(xiàn)在還是長身體時期，所以飲食健康很重要。

其實自己在家制作雪糕并不難，還可以和孩子一起動手diy，增加親子互動時間，我家就常常自制雪糕，健康無添加，孩子吃了更安心，關(guān)鍵自己做的味道不比外面賣的差。

這眼看就夏天了，愛吃雪糕的朋友肯定不在少數(shù)，那么今天我就分享一款抹茶醬酸奶雪糕，這款雪糕制作很簡單，所以愛吃雪糕的朋友今天這篇文章別錯過哦。

【抹茶醬酸奶雪糕】

所需食材：

純牛奶1000ml、酸奶發(fā)酵粉1小袋、糖粉適量、抹茶醬適量、蜜豆少許

做法步驟：

1、我們先來制作酸奶，做酸奶的時候，接觸到食材的容器，一定要用沸水煮一下，消消毒。消完毒后室溫晾干

2、接著把500ml的純牛奶倒入碗內(nèi)，然后加入1小袋酸奶發(fā)酵粉，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

3、攪拌均勻后，再把剩下的500ml純牛奶倒入碗內(nèi)，繼續(xù)用勺子攪拌一下。溫馨提示，做酸奶用的牛奶，最好是純牛奶，不要買帶有味道的牛奶，容易做失敗

4、然后蓋上蓋子，送入烤箱中層，選擇發(fā)酵檔，時間為8小時。

5、8小時后，酸奶發(fā)酵好的樣子，如圖所示，特別水嫩，嫩的和豆花一樣，此時我們要趁熱加入糖粉，攪拌均勻，大家初次做的時候，拿不準(zhǔn)糖粉的用量，可以邊加邊嘗味道，直到甜度合適為止。接著我們再把酸奶送入冰箱冷藏室，冷藏過夜。自制酸奶一定要冷藏，因為冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃，這是因為微生物雖然在低溫下停止產(chǎn)酸，卻會產(chǎn)生香氣物質(zhì)，從而讓酸奶比剛做好的時候更加美味。而且冷藏后的酸奶，質(zhì)地會變得更濃稠

6、冷藏一夜的酸奶，加入適量的抹茶醬，混合均勻。當(dāng)然你也可以加入其它醬料，比如藍(lán)莓醬、草莓醬、黃桃醬等等，根據(jù)個人口味即可。

7、然后我們把抹茶醬酸奶倒入雪糕模具內(nèi)，再放入適量的蜜豆，沒有蜜豆可以不放，而且你也可以像我這樣，原味和抹茶味的交替倒入模具內(nèi)，做成雙色的雪糕。最后插入雪糕棍，蓋上蓋子，送入冰箱，冷凍過夜。

本食譜來自@猴子愛美食