小青柑最好不喝，若非要喝也要勸君少喝為宜。自這個產品問世以來，時有朋友問我，能不能喝？我答曰：喝不得。

我的意思是，做小青柑的普洱茶熟茶，其原料難以把控，很多工廠用的不過是二三十元一公斤的普洱熟茶毛料，原料粗糙，再加上小青柑的種植農藥化肥含量過盛等諸多因素，很難產出達到飲用標準的小青柑普洱茶。

首先，何為小青柑？

據《新會陳皮地理標志產品》：“柑皮根據采收期分為柑青皮、微紅皮和大紅皮。其中，小青柑是指果皮未著色時的青皮的柑果，配以云南普洱茶熟茶制成的小柑皮普洱茶?！?/p>

“小青柑是喝不得的”。此話一出，恐會斷人財路，會得罪很多人。這是罪過，阿彌陀佛！然為道理，勸我身邊的朋友盡量不要喝小青柑。

物競天擇，優(yōu)勝劣汰，茶好壞與否，衡量的起碼是人心。至于做小青柑的行業(yè)，如若無法度化，就隨他們去往。我始終相信，不好的事物終究只會是曇花一現(xiàn)。小青柑如今風靡市場，競爭極其激烈，但我堅信這只是它短暫的春天罷了。

茶是有靈性的，所以可以引以為萬病之藥。從一片干凈的樹葉，定格為一杯純凈清澈的茶，看似極儉，其實不易。做這個行業(yè)的人難，喝茶的人也難。做的人用良心做，才能換取喝茶人的傾心。茶是有品性的，可解你我世俗之毒。玄妙些講，茶是常識，然而很多人愛喝茶，卻不懂得喝干凈茶的重要性，更不必談茶論道了。

有讀者朋友追評：“小青柑，算茶嗎？對我而言，簡直是邪道！我對所有做小青柑的茶商都是低看一眼的，這不是認知問題，這是人品問題！”

小青柑目前沒有國家標準，現(xiàn)行標準的話語權全在企業(yè)自己手中，產品質量的高低與生產廠家的良心和良知狐唱梟和。一枚尚未成熟的柑子，寒氣甚重，味道刺鼻，開蓋取肉，掏空柑子，填茶充殼，吸取香氣，化成一個小圓殼子上市，未免有些輕率。再者，即便生產工藝再精良，生柑植入干碎茶，茶會吸青柑水分，構成二次發(fā)酵，茶在小小的柑殼里，真容易出現(xiàn)不良的問題。

《本草綱目》載：“青橘皮，其色青氣烈，味苦而辛，治之以醋，所謂肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。陳皮浮而升，入脾肺氣分，青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也?！冬F(xiàn)代實用中藥》也記載道：“治胃痛，吐逆，解熱，消痰水?！薄侗静萃ㄐ罚骸伴僦≌邽榍嗥?，功用悉同，但性較猛耳。瘧脈自弦，肝風之祟，青皮入肝散邪，入脾滌痰，故瘧家必需之品?！?/p>

可見，青皮，是藥而非茶。青皮裹茶制成的產品非藥非茶，乃“藥茶”，不倫不類，有失藥用與茶道。人喝茶，自古以來就是一種味覺與精神的交融體驗，一種充滿神性和禪意的生活方式，而人吃藥，是治病之需。是藥三分毒，干凈的茶卻無毒無害，混為“藥茶”必有其弊。

青皮如此，怎可入茶飲用，細細想來，小青柑熱行于市實為一則天大的笑話。

另有朋友問我對陳皮普洱的看法。

做小青柑普洱茶的柑，學名茶枝柑，又稱新會柑。做新會陳皮也是用這個柑的皮。小青柑是指每年7-8月末成熟的小青柑果。做新會陳皮則是每年10-12月成熟的新會柑果的皮曬干。新會柑的肉十月后就可以吃了，汁少，但不太甜。

陳皮普洱源起宋代，盛于明朝，是廣東新會的地方特產，廣東很多老一輩人喜歡，陳皮入藥入食是中國的傳統(tǒng)文化，歷史久遠，據實存在。新會陳皮幾十年來不溫不火，確有藥效，都是自己玩自己的，但陳皮有歷史，有出處，有傳承，有陳皮茶、柚子茶等好喝的產品為證，確是很好的東西。

小青柑這個概念與新會陳皮無關，乍一看與陳皮普洱貌似，根本卻截然不同，新會過去從來就沒有什么小青柑，小青柑的概念和制法都是由普洱茶背后的廠家憑空造作出來的。

可以想象，普洱茶熟茶窩在一個青皮的軀殼中，無以舒展，水溫過度，降溫失衡，茶味悶苦，膻味濃澀，既無茶味，亦非柑滋，更不是陳皮之味。小青柑普洱茶沖泡時不能爽茶，醒茶，洗茶......全無茶的基本特質，大可不以茶視之。