廣州、香港、澳門一帶區(qū)域的人消費陳皮茶是有歷史淵源的，陳皮茶是作為消暑解渴的一種飲料，是屬于涼茶的一種。

實際上陳皮茶并非是茶，是用陳皮加入白糖泡飲，只是茶的一種代用品，當時的人們是當作一種保健品，藥品來飲用。

現(xiàn)在已經(jīng)是二十一世紀，飲料多，各種有針對具體病灶的藥品也多，所以，把小青柑當作藥品和保健品的方式來推廣是不合適的。

而且，小青柑和陳皮本身就不同，小青柑是未成熟的青皮，陳皮是成熟的紅柑，把皮剝下來曬干存放三年后得成。事實上，陳皮普洱與小青柑的功效也有明顯差異。

從功效上來說，藥典《本草經(jīng)疏》中有明確記載：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人真氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也?！?/p>

這可以說明小青柑有其致命的缺陷，茶性茶理與熟茶相違背，尤其作為一個受年輕女性青睞的產(chǎn)品，未必對其身體有好處。

從滋味而言，普洱茶講究的是尋求本味，真味，而青皮味道濃烈，其實搶掉了普洱茶原本的天然陳香和花果香。

品茶，求真味而去雜香，這個古人就有說明。

其實，從蒸青團茶到蒸青散茶，到炒青，到紅茶，到黑茶，到白茶，到青茶，如果我們仔細去研究茶類演變的工藝，可以發(fā)現(xiàn)，不斷改進工藝的目的，茶類不斷演化的目的，都是一個--------去其苦澀，尋求真味。

現(xiàn)代以芽葉泡飲的、有據(jù)可查的創(chuàng)始人明皇十七子朱權在《茶譜》中 有載：

'蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時，而立龍團、鳳團、月團之名，雜以諸香，飾以金彩、不無奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若葉茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。'

其意非常明確，喝茶求真味。

“不奪其真味”，這道出了現(xiàn)代品茶的真諦，求真味，去雜香。

普洱茶之所以拋棄之前所謂的“六六粉味”、“棺材板味”的老茶香味，而尋求自然的花果香，尋求自然的陳香，是人生理的一種自然反應。

現(xiàn)在的小青柑，從某種意義上來說，扭曲了我們尋找真香的這一過程。

1960年代-1970年代，香港、澳門一帶流行過菊花普洱、陳皮普洱（80年代-90年代的廣州也曾小范圍短暫流行），第一是因為內(nèi)陸茶葉供應不及時，降低成本；第二，是因為新的熟普堆味濃，加入菊花、陳皮以掩蓋其味，把茶葉變得好喝一點。1973年之后，內(nèi)陸茶葉供應及時，所謂的菊普、陳皮普洱馬上就消失得無影無蹤。

澳門華聯(lián)的曾志揮先生曾經(jīng)撰文回憶那一段歷史，可以側(cè)面反應當時流行的菊普、陳皮普洱到底是怎么一回事。當時香港缺茶，澳門自然更缺茶，然而，市民飲用已成習慣，還不得不供應，所以，商家紛紛把泡過的茶葉收集起來，曬干，以備下次供應茶客。等到華聯(lián)取得資格可以從內(nèi)陸進口茶葉銷售之時，由于滋味濃厚的原因，市民紛紛認為是假茶。這又與今天的情況非常類似，很多人喝慣大師的假老茶，你給他真老茶，他認為是假茶。

實際上，菊普、柑普的流行都反映了當時內(nèi)陸和香港的辛酸史，現(xiàn)在的人卻想當然把各種功效描述得神乎其神，刻意美化了那個舊時代的產(chǎn)物。

而且，珠三角地區(qū)在1999年之前并不消費普洱，都是喝紅茶和烏龍茶，那時候的陳皮茶和現(xiàn)在的陳皮普洱完全就不是一個概念。之所以普洱茶在1999年開始在廣州流行，一個原因是茶類的轉(zhuǎn)移，仔細觀察市場可知，珠三角區(qū)域曾經(jīng)把六大茶類喝了個遍。另一個重要的原因是在于當時的香港是東方之珠，1997年香港回歸后，大量的粵籍人士可以自由出入，沾染上港人習俗所致。

小青柑之所以能迅速成功，成為流行一時的茶品，關鍵的原因在于首先是生茶運行多年，市場積壓負累，而熟茶則遠未能滿足市場之需。小青柑熟普滿足了這一需求。更重要的原因在于和2007的“普洱茶”、2014年的“古樹茶”一樣，行業(yè)內(nèi)形成一股合力，大家都在推一個“公用品牌”，只不過換著是“小青柑”的名字而已。

當然，任何商品的成功行銷有其商業(yè)的邏輯，我在北方市場發(fā)現(xiàn)，之前普遍流行花茶，以蓋其水味，而現(xiàn)在流行小青柑原理如是。很多人泡法仍然類似花茶，小青柑則作為一種容器，熟普的滋味緩慢散發(fā)，不至于茶湯過濃，而且熟普性溫，對于人胃部的刺激較少，也不會影響睡眠。

從市場角度來說，陳皮普洱作為普洱茶系列的一個分支茶品，無可非議，豐富了普洱茶的產(chǎn)品系列。但是，從去年的廣州茶博會反應的情況來看，幾乎每個品牌都有小青柑，幾乎每個商家都有小青柑，國人缺乏創(chuàng)新，一窩蜂的精神倒是體現(xiàn)得淋漓盡致。

這又與2014年普洱茶產(chǎn)業(yè)幾乎無店不古樹的情況類似，良莠不齊的古樹茶概念終于導致市場極度的不信任。而今日，無店不小青柑的情況，同樣會導致良莠不齊，實際上，我個人也是從反感小青柑到逐步理解小青柑這樣的一個過程，對于產(chǎn)業(yè)的疏導，應該說小青柑是熟普的一大功臣，然而，現(xiàn)在各大品牌皆以加入陣營，我擔心的反而不是小品牌的品質(zhì)，而是反之，然而，市場又是現(xiàn)實的，大品牌擁有話語權，那么，這個本來拯救了這個行業(yè)、延緩了行業(yè)陣亡的茶品又該何去何從？

編者注：吳疆，作家，茶文化學者。2008年寫作震動普洱茶界的《普洱茶營銷》一書，其書批判了普洱眾多偽概念，被稱為業(yè)界第一奇書，也是唯一被盜版最多的專業(yè)性書籍。時至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達150余家，成為專業(yè)書籍類被盜版第一人。其作品之觀點，自出版之日至今持續(xù)引發(fā)茶行業(yè)多年大討論，屢屢引發(fā)軒然大波。其行文特點在于用獨立、新穎的視角觀察普洱茶現(xiàn)象，受到國內(nèi)媒體、業(yè)界重視，其文字展現(xiàn)了一個本真、獨立人格的魅力。其新作《七子餅鑒茶實錄》現(xiàn)已公開發(fā)行，再次引發(fā)市場震動。