油膩類早餐包括我們常吃的油條、油餅、蔥花餅、春卷、手抓餅等制作時要用到大量油的主食，這些食物含有較多油脂，長期食用會導(dǎo)致肥胖以及高血脂、冠心病等疾病。

食物油炸的過程中會破壞其中的營養(yǎng)成分，包括面粉中的維生素B1，而且不少家庭習(xí)慣把炸過食品的油存放起來，反復(fù)使用，這種做非常不健康，油在高溫下反復(fù)使用會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長期積累對健康有極大的危害。

我們最常吃的清粥加小菜就是一種營養(yǎng)單一的早餐，清粥主要由碳水化合物構(gòu)成，幾乎沒有其他營養(yǎng)，并不能滿足人體每天多種營養(yǎng)成分的需求。

而搭配清粥的小菜往往含鹽量較高，一些醬菜為了延長保質(zhì)期，還會添加防腐劑，經(jīng)常吃會對肝腎造成傷害，而且經(jīng)常食用腌制小菜也對健康不利，有一定的致癌風(fēng)險。

早餐只吃一個雞蛋或者一個包子也屬于營養(yǎng)單一的早餐，雞蛋只能補充蛋白質(zhì)，包子也只包括碳水化合物和部分維生素或脂肪，所以早餐盡量多樣化，包含碳水化合物、水果蔬菜、蛋白質(zhì)和一些堅果。

很多人為了方便會在早晨榨一杯果汁喝，但鮮榨果汁中的糖分要遠高于水果本身，而且果汁的飽腹感沒有水果高，喝太多果汁后，糖分很容易攝入過量，繼而影響到午餐和晚餐的攝入量。

含糖谷物、奶油蛋糕等也含有大量糖分，長期攝入過量糖分容易導(dǎo)致肥胖且營養(yǎng)不良，而且會增加患糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險。

三明治中常會夾培根、火腿等加工肉類，加工肉類口感雖好，但脂肪含量、鹽含量等都高于普通肉，長期食用會增加患癌風(fēng)險，腌制肉類亦是如此，所以早餐盡量選擇未加工的肉類，雞肉、魚肉等白肉更佳。

燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”，隨著香味的散發(fā)，維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸都會遭到破壞，嚴重影響人體攝入。

而且肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)，這種物質(zhì)會附著于食物表面，長期在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的風(fēng)險。

燒烤食物外焦里嫩，有些肉還沒有熟透，內(nèi)部甚至是生肉，這種尚未烤熟的生肉中可能含有寄生蟲，而且食材如果清洗不徹底，會含有大量細菌，都會對人體健康產(chǎn)生威脅。

眾所周知，酒精會傷害肝臟，引發(fā)多種癌癥，傳聞中少量飲酒有益健康也并無依據(jù)，而且酒駕、酒后暴力等也都是過量飲酒導(dǎo)致的，所以不是適量飲酒，而是不要飲酒，酒精對身體沒有任何好處。

產(chǎn)氣類食物在消化過程中會產(chǎn)生較多氣體，會讓人產(chǎn)生腹脹感，影響正常睡眠，所以晚上不宜吃此類食物。蔬菜中的產(chǎn)氣食物有芋頭、馬鈴薯、荷蘭豆、韭菜、白蘿卜、紅薯、豆制品等，水果中的產(chǎn)氣食物有蘋果、李子、芒果、西瓜、柑橘類水果，都不適合睡覺前大量食用。

不少人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜，但剩菜即使放冰箱仍有很大幾率會滋生細菌，誤食被污染的食物可能會導(dǎo)致腹瀉、食物中毒等情況出現(xiàn)，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發(fā)病，也與食用變質(zhì)食物有關(guān)。

隔夜菜有時并不單指放了一夜的菜，只要放置時間超過8—10個小時，就算做隔夜，綠葉菜類的剩菜即使沒有感染細菌，但其中的維生素在反復(fù)加熱的過程中也所剩無幾，食用對身體沒有任何好處。

湯圓、年糕、切糕等食物需要較長的消化時間，而腸胃晚上需要溫和的消化過程，這些食物進入胃后，會直接加重胃的負擔，讓消化活動變得異?？簥^，容易導(dǎo)致急慢性胃炎等胃病，胃一直處于活躍狀態(tài)在一定程度上也會影響到睡眠質(zhì)量。

健康飲食中最重要的是糧谷類食物，占飲食中最大的比重，大米、谷物、面粉類食物每天大約要吃300—500g，精糧與粗糧之比為8：2。

很多人每天只吃白米面等細糧，卻忽視了粗糧營養(yǎng)的補充。有研究表明，粗糧中含有多種不溶性纖維素和B類維生素，長期食用可輔助降三高。

朱莉建議：每天煮米飯的時候，可以將白米和小米、燕麥、大麥、紅米、黑米等粗糧一起煮，營養(yǎng)補充更全面。

蔬菜和水果的食用量僅次于五谷，在營養(yǎng)金字塔中也占據(jù)了相當重要的地位，蔬菜每天大約200—300g，水果每天大約100—200g。

 好處   蔬菜水果豐富的膳食纖維可以幫助維護腸道健康，預(yù)防便秘；含有的維生素C則可以美白皮膚，預(yù)防感冒、咳嗽等常見疾病。想要健康瘦身的朋友，記得每天多吃蔬果哦。

奶和奶制品主要補充人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，奶制品每天大約100g，豆制品每天大約50g，魚、禽、肉、蛋每天大約125—200g。

人們每天身體所需的各種蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素等大多是從蛋奶肉類中獲得，攝入不足會導(dǎo)致身體抵抗力變差、貧血、頭暈等癥狀，嚴重甚至?xí)辉胁挥?/span>

吃太多則會患高血壓、高血脂，也不利于身體健康。每天定量食用，疾病自然不來。

塔頂?shù)某煞旨仁侨梭w必須，但攝入過量卻會損害健康，油脂類每天不超過25g，鹽類每天不超過6g，糖類每天不超過25g。

人上了年紀后，得高血壓、高血糖、高血脂的幾率會顯著上升，這些和平常的飲食習(xí)慣都脫不了關(guān)系，特別是烹飪時的油、鹽、糖用量，直接關(guān)系到身體健康。

朱莉建議：烹飪用油應(yīng)多以植物油為主，少吃動物油，動物油的膽固醇含量高，對身體很不友好。

平常除了烹飪少鹽，也要注意生活中的“隱形鹽”，雞精、味精、腐乳、醬油等食物的含鹽量也很高。買之前要多看食物配料表，為健康多份保障。

糖醋類食物、甜點、飲料中的糖分都很高，糖尿病患者最好不要吃。平時做菜盡量不要放糖，清淡飲食最重要。