今天介紹一下網(wǎng)紅小??珍妮餅干的配方和做法，分別為原味、咖啡味和抹茶味，材料分3個口味介紹，手法就都一樣

原味曲奇材料：

A 黃油105克

B 糖粉20克、鹽1克

C 淡奶油10克、雞蛋5克

D 低筋面粉52克、高筋面粉58克、玉米淀粉20克、奶粉13克

咖啡曲奇：在原味的基礎(chǔ)上多8克咖啡醬（可見圖三，記得一定要找韓國咖啡醬，珍妮咖啡醬哦），一般都是買分裝的，原味可以用很久

抹茶曲奇：

原味基礎(chǔ)上多5克宇治抹茶粉，我買的是若竹這個牌子的，老師推薦說會比較好，一樣購于淘寶分裝

做法：

1 將黃油軟化用電動打蛋器攪拌打至顏色發(fā)白，體積變大，表面光滑，可以先低速打3分鐘后再告訴打發(fā)（如果做咖啡味曲奇，則將發(fā)咖啡醬和黃油一起打發(fā)）

2 加入過篩的糖分和鹽攪拌

3 加入淡奶油攪勻、加入雞蛋攪勻（冬天黃油會比較硬，加入從冰箱拿出來的淡奶油易油水分離，可以把盆子放在溫水中打勻

4 加入過篩的D部分?jǐn)噭颍ㄈ绻悄ú栉兜模瑒t應(yīng)先講抹茶粉和D部分用手動打蛋器攪拌均勻）

5 小熊餅干的花紋用的是臺灣三能7092號裱花嘴，將裱花嘴裝入裱花袋，做小熊餅干最好用比較厚的裱花袋，否則裱花袋容易裂，

6 放入提前預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，上火130度，下火120度，餅干放于烤箱中層，烤40分鐘左右即可

注意：這款餅干是很松軟的，所以不能用高溫，只能低溫慢慢烘熟哈，另外擠的時(shí)候也要注意手法，一邊擠一邊慢慢往上提才會出花紋效果哦