1. 原方子是125克黃油的，我這一塊是200克，我就換算成200克黃油的量了，這樣雞蛋也是一整個，我的雞蛋去殼重54克，在50克上下的都可以，不能再小了。

2. 黃油室溫軟化攪勻，加入104克糖粉打發(fā)。我用的手抽，建議用電動的，因為這個黃油量太大了，手酸啊。。

3. 攪好的黃油顏色發(fā)白，體積也膨起來了。

4. 雞蛋加26克糖粉，打至糖粉融化。

5. 打好的雞蛋液分次加入黃油里，用刮刀翻拌均勻。

6. 高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前篩好，加入到拌好的黃油雞蛋液中。

7. 拌勻沒有干粉后，加入咖啡液（咖啡粉+熱水融化），以及香草精華。
其實我覺得液體應(yīng)該在沒有加粉前加到黃油里去，最后加感覺非常難拌~

8. 擠到耐高溫油布上，烤箱預(yù)熱170度，中層烤20分鐘。

9. 形狀的對比圖，請忽略顏色哈。
第二次又做，之前有一些同學(xué)做了但是沒有櫻花嘴，擠出來的餅干個頭要小很多，所以時間上也要相應(yīng)的減少一些。
我這個櫻花嘴擠出來烤完的成品，直徑有5CM，看圖可以看的出來，非常“巨大”所以如果你是用星星嘴擠，個頭小的話，可能烤個10-15分鐘就可以了，一定要盯著，尤其是改成原味的同學(xué)，上色了就要盯緊一點，餅干非常容易糊的。