1、石頭炒雞蛋：是晉城陵川縣的特色小吃。這里的石頭就是棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是將鐵鍋中加入適量的食用油，將石頭放入油鍋加熱；然后在將土雞蛋加入蔥花打散。將蛋液均勻倒入鍋內(nèi)，石頭的熱量將雞蛋迅速煎熟，雞蛋的香味和石頭結(jié)合，美味誘人。

2、豬頭肉疙夾火燒:是晉城高平的特色小吃。類(lèi)似西安的白吉饃。這里的豬頭肉色澤紅潤(rùn)，口感肥而不膩。而且切的非常薄在加蔥花、蒜汁等調(diào)味品放在烤好的火燒里，吃一口，滿(mǎn)嘴鮮香。讓人吃得樂(lè)不思蜀。

3、陽(yáng)城油糕：是當(dāng)?shù)氐挠忠环N風(fēng)味名吃，是用紅薯蒸孰搗爛摻面，做成圓形或長(zhǎng)圓形，放入鍋炸至金黃色即可出鍋食用。其特點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)豐富，外脆里軟，味美可口。

4、陽(yáng)城小米煎餅：因晉東南盛產(chǎn)小米，所以小米煎餅也是傳統(tǒng)美食。小米煎餅用料簡(jiǎn)單。但制做卻很麻煩。其特點(diǎn)：氣香味醇，松軟適口，配以當(dāng)?shù)氐男∶字嘞★埢螂s格，味則更佳；是當(dāng)?shù)厝说脑绮椭弧?/p>

5、酸菜黑圪條：當(dāng)?shù)厝擞纸袧{水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。是用白面包高梁面搟成面條，用酸菜作鹵配以黑圪條。在撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。其特點(diǎn)：口味酸香辣俱全。

6、毛頭丸：是山西晉城市陽(yáng)城縣的一種獨(dú)特佳肴，也是晉城十大碗中的一道菜，此丸和肉丸雖同屬丸子系列，但形狀、外貌、風(fēng)味卻截然不同。它的配料極其簡(jiǎn)單，只需一些粉條、白蘿卜、玉米粉，以及蔥、姜、蒜等調(diào)味品。毛頭丸的吃法也有多種，可以蘸醋直接吃。也可以燉肉吃。

7、油糊角：是山西晉城的傳統(tǒng)小吃，相傳始創(chuàng)于唐朝?，F(xiàn)在一般分為紅豆餡和菜餡的，菜餡的一般為雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等菜餡，然后用油煎炸即可。其特點(diǎn)：豆餡酥甜可口，菜餡鮮香脆嫩。

8、陵川羊肉火燒：是山西陵川一種傳統(tǒng)名吃。其特點(diǎn)是羊肉罩火燒，色澤金黃，肉香湯濃，口感勁道，香酥可口，軟硬適宜，暖胃祛寒，風(fēng)味獨(dú)特。

9、燒三鮮：是晉城沁水縣名菜之一。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，都是是沁當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。其特點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

10、燒大蔥：是晉城的傳名名菜之一。相傳始于清朝。距今已有100多年的歷史。是以大蔥為制作主料，口味屬于蔥香味。其特點(diǎn)：澤金黃誘人，湯鮮蔥香，配上鮮荔枝，使口味咸鮮香中有甘甜微酸。

11.炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長(zhǎng)寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋?？诟熊浤?，香辣可口。

12.木耳圪貝是山西晉城有上百年歷史的漢族名吃，是“十大碗”宴席中的頭道菜，因制法特殊在當(dāng)?shù)貜V為流傳。燒上一鍋水，把準(zhǔn)備好的食材都放進(jìn)去，鍋開(kāi)了掉點(diǎn)香油散點(diǎn)芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類(lèi)似涼粉一類(lèi)的淀粉類(lèi)制品，其色澤潔白清亮，柔軟利口，湯味清香。

13.卷白饃是晉城有名的風(fēng)味小吃，每年的農(nóng)歷二月初二，家家必吃卷白膜。卷白饃，顧名思義，就是在饃里面卷上上百種菜，當(dāng)然了，那只是從字面上去理解，卷上百種肯定不可能，不過(guò)只要自己喜歡想卷多少就卷多少了。這里的饃不是白白的饅頭，而是在油鍋里攤的面餅，稍稍有些勁道的那種。

14.潤(rùn)城棗糕，是山西省晉城市陽(yáng)城縣潤(rùn)城鎮(zhèn)的著名特色小吃之一。制作時(shí)，用小麥面粉和成面團(tuán)，將和好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，用圓形的木棍在中間壓一條溝，兩邊壓上花紋，取兩顆紅棗放在面的一頭，然后將面卷起來(lái)制作成形，在特定的溫度下醒一段時(shí)間，再放入蒸箱蒸熟即可。成品形態(tài)美觀(guān)，入口香甜，是一種地方特色食品。

15.陽(yáng)城燒肝，是山西省晉城市陽(yáng)城縣的地方特色美食之一。陽(yáng)城燒肝制作精細(xì)，工藝復(fù)雜，是以鮮豬肝、豬花油、豬油脂粉、雞蛋、濕淀粉、精鹽、姜末、大蒜、花椒粉、甜面醬等為原料，經(jīng)煎、蒸、炸等工序制作而成。把油炸后的燒肝裝盤(pán)，撒上蔥絲、香菜，食用時(shí)蘸點(diǎn)老陳醋，吃起來(lái)外焦里嫩，原汁原味，味美適口。

16.高平燒豆腐，是山西省晉城市高平地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，有著悠久的歷史。高平燒豆腐主要制作原料有豆腐、豆腐渣、玉米面、精鹽、大蒜、生姜、食用油等。制作時(shí)，豆腐切片，用旺火烤至淡黃色，把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸料。食用時(shí)以白水將豆腐煮熟，蘸上蘸料，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

17.大米過(guò)油肉，是山西省晉城一帶的著名特色美食之一。大米過(guò)油肉主要制作原料有豬瘦肉、蒜苔、西紅柿、木耳、淀粉、雞蛋、蔥末、姜末、蒜末、精鹽、花椒面、色拉油、糖、胡椒粉、醬油、味精、醋、香油等。吃的時(shí)候搭配一碗米飯，有湯有水，肉嫩湯滑，具有濃郁的地方特色。

18.“高平十大碗”又名“長(zhǎng)平水席”，為現(xiàn)存世最早、最傳統(tǒng)的中華美食，成形于公元前262年的長(zhǎng)平之戰(zhàn)之.后。水席是我國(guó)古老的名筵之一，又分長(zhǎng)平水席和洛陽(yáng)水席，據(jù)記載，洛陽(yáng)水席來(lái)源于高平十大碗，它展示了我國(guó)古代勞動(dòng)人民的烹飪技藝和聰明智慧。

19.陽(yáng)城雜格是山西省晉城市陽(yáng)城縣著名的風(fēng)味小吃。雜格到處都有，不同的地方做法略有不同，但一般都是用羊或牛的心、肝、五臟六腑來(lái)做，走到路邊，聞見(jiàn)挺香，吃一口齒頰留香

20.高平炒爐面，炒爐面要等面和菜攪勻才出鍋，連放臊子、拌面的程序也省了；再加上面比較干，即便在夏季也可以存放一天不變質(zhì)，可以做一頓吃?xún)深D甚至三頓，工作忙的人都愛(ài)做，大家也叫它“懶漢面”。吃爐面往往佐以多種輔料以提高口感。常用蒜泥、醋、香油拌制，尚可根據(jù)個(gè)人喜好放入香菜、蒜苗、尖椒等。

21.陵川附城志紅牛肉丸是山西的一道特色小吃，在山西省晉城市只要說(shuō)起肉丸子來(lái)，人們就會(huì)不約而同地想到陵川農(nóng)民買(mǎi)志紅，買(mǎi)志紅在晉城市幾乎成了肉丸子的代名詞。