南瓜和面粉的結合，產出了漂亮的黃金大饅頭。

By 馨心楊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 面粉 1200克

• 南瓜 1000克

• 酵母 5克

• 全脂甜奶粉 2袋（40克）

做法步驟

1、南瓜洗凈切塊裝入盆中。

2、放到開水鍋中蒸熟?？曜虞p輕一扎就能扎透那種。

3、蒸好的南瓜。

4、把蒸好的南瓜剝皮裝入攪拌機中。開動機器攪拌成細膩的南瓜泥。盆里的水別倒，留著后面有用。

5、攪打好的南瓜泥，很細膩。

6、蒸過南瓜盆底剩的汁水。

7、將攪打好的南瓜泥倒入一個大的盆中，加入奶粉。攪拌器壁上粘著的南瓜泥可以用蒸過南瓜的汁水來沖洗一下，洗下來的南花泥，繼續(xù)倒入盆中。

8、加入面粉，邊加邊攪拌。

9、將面粉全部加入攪拌均勻后，揉成面團。蓋蓋醒發(fā)。

10、等面團發(fā)至兩倍大后，開始制作饅頭。

11、面板上撒少許薄面，將發(fā)好的面挖到板上，揉面排氣。

12、將揉好的面一切二，我的蒸鍋比較大，蒸一次基本上能吃一周的早點。

13、搓成長條，切成均勻的等份。

14、揉成饅頭形狀。將揉好的饅頭放入蒸鍋屜中，蒸鍋屜上提前抹好油。

15、蒸鍋水燒熱關火，將放有饅頭的蒸鍋屜放入有熱水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋進行二次發(fā)酵。我二次發(fā)酵了十五分鐘。這個時間根據(jù)鍋中水溫和面團發(fā)酵的程度而定。

16、面團發(fā)酵至原來的兩倍大后，就可以開火蒸了，蒸的時候記得蓋上蓋奧。水開記時間，蒸15分鐘后關火，在燜5分鐘即可出鍋。

17、剛掀開蓋的饅頭。

18、我把剛蒸好的饅頭放在了蓋碟上，涼涼。

19、看看是不是很松軟。饅頭是晚上蒸的，所以步驟圖拍的不是很清楚。但是我盡力用語言說清除。希望大家理解。

20、拍個照吧嘿嘿！我忍不住要吃了！

21、成品。

小貼士

在往籠屜上擺放的時候，要放的稀一些，一個和一個別挨得太近，二次發(fā)酵后饅頭就比剛柔好的時候大了。沒有攪拌器的朋友可以用搟面杖或者搗蒜錘，把南瓜搗成泥。吃不完的可以放冰箱凍上，吃的時候拿出來溜下和新蒸的一樣喧軟奧！

面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。