說到主食

你能想到什么？

米飯、面條、饅頭？

玉米、地瓜、燕麥？

其實(shí)除了這些

有些被我們“忽略”的主食

是我們肥胖的根源

現(xiàn)在的人都很注重健康

知道炒菜要少油少鹽

但被吸收到淀粉內(nèi)部的脂肪

卻往往被忽略

如果把這些“含油大戶”

當(dāng)成主食來吃

很可能熱量超標(biāo)

1、炒飯、炒面、炒年糕

大米、面條、年糕本身的脂肪含量很低，但如果讓它們和油一起翻滾，脂肪含量和熱量會大大暴增！

吃一碗炒飯，可能要比吃一碗白米飯多吃進(jìn)去100~200大卡。本身就是精致碳水的飯、面、年糕......則會變成讓你增肥的主食。

在餐廳吃炒面，會發(fā)現(xiàn)吃到底，油漬非常多，所以建議想吃的話，自己在家做，更能控制用油量，用平底不粘鍋也有利于省油。

再配合蛋白質(zhì)和蔬菜吃，做到營養(yǎng)均衡，蔬菜優(yōu)先選擇涼拌、水焯等省油的方式，有利于保持總體油攝入不超標(biāo)。

2、麻團(tuán)、油條、泡面

一般來說，主食多含碳水化合物，麻團(tuán)、油條等主要成分是面粉，也算主食，只是我們經(jīng)常不把它們當(dāng)主食。

經(jīng)過油炸的主食，充分吸收了脂肪，脂肪量爆棚，根據(jù)《中國食物成分表 2004》中的數(shù)據(jù)，麻團(tuán)脂肪含量高達(dá)30% ，麻花31.5%，油條17.6%。而油炸類方便面脂肪含量普遍也都在20%以上。

不僅如此食物經(jīng)過油炸會產(chǎn)生有害物質(zhì)、損失營養(yǎng)，常吃會引起營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，影響健康。

3、燒餅、千層餅、手抓餅

這些餅類是經(jīng)過油煎的高熱量食品，不僅烹飪過程要加油，因?yàn)橹谱鲿r(shí)面團(tuán)并未經(jīng)過發(fā)酵，沒有油做出來會很硬，所以做的過程也在面粉里加入了很多油。

例如油餅脂肪含量23%之多，麻醬燒餅脂肪含量大都在10%以上，麻醬燒餅除了油還有糖。

把這些餅類當(dāng)成飯來吃，容易發(fā)胖，也容易造成身體維生素不足，營養(yǎng)不均衡。

4、油酥餅、起酥面包

名字里帶有“酥”的，都在暗示我們脂肪含量高的事實(shí)，都是“含油大戶”。因?yàn)橐茉焓澄锼窒愕目诟?，沒有油幾乎是不可能的。

酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的“貢獻(xiàn)”，尤其是經(jīng)常用一些對健康不太“友好”、飽和程度比較高的氫化植物油，也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”“麥淇淋”等。

不同面包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。盡量選擇全麥面包、吐司片，越簡單的面包越好。

這四種主食吃下去

每一口都相當(dāng)于“喝油”

說到這

嘴巴都感覺油膩膩的

主食千千萬

為什么非要選發(fā)胖的呢

以下幾種主食

最適合想減肥的人吃

粗糧

燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧，它們的飽腹感大大超越白米白面。

但雖然粗糧的營養(yǎng)價(jià)值比細(xì)糧高得多，但是質(zhì)地比較粗糙，不易消化，所以并不是每個(gè)人都適合用粗糧完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食。

吃主食的精髓在于粗細(xì)搭配，比如蒸米飯時(shí)加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。

薯類

土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕等各種含淀粉的薯類。它們經(jīng)常被當(dāng)成菜食用，其實(shí)它們也可以當(dāng)主食哦！它們的特點(diǎn)是飽腹感強(qiáng)，在同樣淀粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應(yīng)糧食當(dāng)中根本沒有的維生素C。

豆類

紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆子，它們飽腹感特別強(qiáng)，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩，平時(shí)也很少被當(dāng)主食食用，但其實(shí)紅豆湯，綠豆湯特別好，吃到撐熱量也不高。

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