小面包當(dāng)早餐吃既美味又耐飽，再配上一杯牛奶，不論上班還是上學(xué)，早餐吃上幾個(gè)非常解饞?？竞玫拿姘洳仄饋?lái)，早上起來(lái)不想做飯，拿出幾個(gè)，用微波爐一熱，和剛烤出來(lái)一樣好吃。今天分享大家蜂蜜小面包做法，簡(jiǎn)單又好學(xué)，只要掌握這3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，香甜又酥脆。在家做干凈又健康。下面是詳細(xì)制作步驟，喜歡吃的親們不妨也試試哦！

詳細(xì)制作方法

食材：高筋面粉400克，雞蛋2個(gè)，白糖50克，蜂蜜20克，玉米油20克，牛奶140克，酵母4克，無(wú)鋁泡打粉3克，鹽3克，芝麻適量。

第一步、準(zhǔn)備所有食材。做面包要使用用高筋面粉，如果家中沒(méi)有也可以用中筋代替；碗里打入兩個(gè)常溫雞蛋，加入蜂蜜、玉米油、白糖、酵母、泡打粉。

第二步、用雞蛋抽把雞蛋和配料攪打均勻，雞蛋太涼酵母活躍度低，發(fā)酵時(shí)間慢；加入面粉和雞蛋液攪拌均勻，再加入溫牛奶，一邊加一邊用筷子攪拌成面絮狀。

第三步、把攪拌好的面絮用干凈的手和成較軟的面團(tuán)，如果粘手可以在手上抹點(diǎn)油，這樣就不會(huì)粘了。

第四步、把面團(tuán)放面板上，揉搓6分鐘，能拉出手套膜即可，整理好放碗里包上保鮮膜放暖和的地方發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)用手指戳一個(gè)洞，面不回縮就發(fā)酵好了。

第五步、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出放面板上，揉面排出氣體，再搓成長(zhǎng)條，切大小均勻的小劑子，每個(gè)劑子大小越60克，再把小劑子整理成小面團(tuán)。

第六步、把小面團(tuán)搟成牛舌狀，從一頭卷起，卷成圓柱形狀。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，舀一小勺面粉，再舀一勺白糖，放入芝麻拌勻。再用刀把卷好的面劑子從中間切開(kāi)，用切開(kāi)的一面蘸點(diǎn)清水，蘸上芝麻糖。

第七步、烤盤(pán)底部刷上油，把蘸上芝麻的一面擺放在烤盤(pán)里，全部擺好蓋上保鮮膜二次餳發(fā)20分鐘，餳好的面包生坯輕飄飄的；烤箱預(yù)熱，把餳好的面包生坯放入烤箱，180度上下火烤20分鐘。

第八步、烤15分鐘把烤盤(pán)取出，刷上蜂蜜水，再放入烤箱烤5分鐘，時(shí)間到，取出烤盤(pán)，熱騰騰的蜂蜜小面包就烤好了，柔軟底部吃著脆脆的。

以上是分享朋友們蜂蜜小面包做法，喜歡吃的親們和我一起做吧，如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。

再多說(shuō)幾句：

1、和好的面一定要揉出薄膜，這樣烤出來(lái)的面包才能拉絲。

2、按比例和的面柔軟，烤的時(shí)候先烤上色再刷上蜂蜜水。

3、蜂蜜水的比例是1:1，這樣吃的時(shí)候才不膩也不容易烤黑。