1.氣虛體質(zhì)

氣虛體質(zhì)的人會(huì)感覺(jué)乏力、氣短，嚴(yán)重時(shí)稍稍活動(dòng)都會(huì)感覺(jué)很累，爬兩、三層樓就已經(jīng)氣喘吁吁了。也有的面色蒼白，甚至容易出虛汗。

◆人參紅棗茶

材料：人參5克，紅棗5枚。

做法：可選用高麗參或吉林參3克（切片），或用市售之人參茶包1袋；紅棗5個(gè)，加水250毫升，煮沸30分鐘，再焗入人參，代茶飲用。

◆黑豆瘦肉湯

材料：黑豆50克，豬瘦肉75-100克（切片）。

做法：先將黑豆放入鍋中，加水適量，煮沸40分鐘至熟透，加肉片，煮熟，油料調(diào)味，可連服數(shù)天。

◆健脾糕

材料：人參（高麗參或吉林參）5克，淮山15克、糯米粉500克，紅糖適量。

做法：先將人參、淮山研粉，然后與糯米粉、紅糖混勻，加水，調(diào)成糕狀，置籠中隔水蒸熟。分多次食用。

◆黃芪芡實(shí)飯

材料：黃芪30克，芡實(shí)30克，粳米50克。

做法：將黃芪洗凈，切成片，加水適量，煮沸40分鐘，去渣取汁，加入洗凈的粳米、芡實(shí)，煮飯，近熟時(shí)加入豬瘦肉，至肉熟飯香，即可食用。

2.血虛體質(zhì)

血虛體質(zhì)的人一般表現(xiàn)為面色淡白或萎黃，唇舌爪甲色淡，頭暈眼花，心悸多夢(mèng)，手足發(fā)麻等癥狀。婦女常表現(xiàn)為月經(jīng)量少、色淡、后期或經(jīng)閉，脈細(xì)等癥狀。

◆歸芪大棗茶

材料：當(dāng)歸10克，黃芪15克，大棗5枚。

做法：將當(dāng)歸、黃芪、大棗放入沙鍋中，加水3碗，煮沸30分鐘至1碗，將汁到入碗中，再加水2碗，煮沸15分鐘，2次汁混勻，代茶飲用，早晚分服。每日一劑。

◆黃精黃鱔湯

材料：黃精10克，黃鱔250克，生姜3薄片，米酒20毫升。

做法：將黃鱔洗凈剖腹去內(nèi)臟，切段，用油炒至半熟，與黃精、生姜、米酒共放入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，煎至鱔魚(yú)熟后去骨留肉，加入鹽、味精調(diào)味，即可飲湯食鱔。

◆黑豆鯉魚(yú)湯

材料：黑豆15克，鯉魚(yú)1條(約500克)。

做法：將黑豆洗凈備用；鯉魚(yú)殺后去腸雜，同黑豆同放入鍋中，加清水500毫升，煮至黑豆、鯉魚(yú)熟，入鹽、味精調(diào)味，飲湯吃鯉魚(yú)肉。隔天1次。

3.陰虛體質(zhì)

陰虛體質(zhì)易“上火”，實(shí)際上這是一種虛火。經(jīng)常感覺(jué)手足心發(fā)熱，是陰虛內(nèi)熱的一種表現(xiàn)。因?yàn)橐住吧匣稹边€會(huì)表現(xiàn)出消瘦、咽干口燥、面部的兩顴潮紅、自覺(jué)身體一陣陣發(fā)熱（實(shí)際體溫并不高）、晚上容易盜汗、心煩易怒、便秘等現(xiàn)象。

◆貢菊冰糖茶

材料：貢菊15克，冰糖10克。

做法：將貢菊放入茶壺中，將煮沸后開(kāi)水，沖入茶壺中，浸泡2分鐘，將菊花茶倒進(jìn)杯中，放入冰糖適量，溶化后頻頻飲用。每一壺茶可以泡飲3輪。

◆玉竹兔肉湯

材料：兔肉250克，玉竹30克。味精、鹽各適量。

做法：兔肉洗凈，切塊，用沸水飛水后，洗凈其血穢，將兔肉放入燉盅，加入一碗冷開(kāi)水，投入玉竹，隔水燉至1小時(shí)，調(diào)味，飲湯食肉。

◆阿膠糯米粥

材料：阿膠末30克，糯米100克。

做法：將洗凈的糯米置鍋內(nèi)，加水1000ml，煮沸后投入阿膠末，文火熬粥，日1劑，7天為1療程。

◆百合芋肉粥

材料：百合15克，山芋肉10克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將洗凈的百合、山芋肉、粳米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，煮沸30分鐘成粥，加入紅糖。每日2次，早晚溫服。

4.陽(yáng)虛體質(zhì)

陽(yáng)虛體質(zhì)在日常生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)畏寒怕冷、手腳冰涼、尿頻、常腹瀉、出汗多、神疲乏力、皮膚暗沉等現(xiàn)象。身體胖而發(fā)白，或者面色淡白。經(jīng)常四肢發(fā)懶，怕冷，喜歡讓身上感覺(jué)溫暖。

◆生姜胡椒煲羊肉

材料：生姜30克，胡椒3克，羊肉250克，蔥、姜、胡椒各適量。

做法：將生姜洗凈，去皮，切成厚片，羊肉洗凈切成小塊。把羊肉塊，生姜、胡椒、蔥共放入砂鍋加清水適量、武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味服用。

◆韭菜炒羊肝

材料：羊肝50克g，韭菜100克g。

做法：羊肝洗凈切片，韭菜洗凈切段。植物油適量倒入炒鍋內(nèi)，用旺火燒熱，先下羊肝炒至半熟，再倒入韭菜共炒，熟后略加調(diào)味，即可食用。日1劑，5天為1療程。

◆艾葉紅豆粥

材料：艾葉15克，紅豆30克，梗米100克。

做法：將艾葉、紅豆洗凈，和梗米共放入鍋中，加水適量，同煮成粥服用。每日2次，療程不限。

◆韭菜炒胡桃仁

材料：韭菜200克，胡桃仁50克，植物油、食鹽適量。

做法：將胡桃仁開(kāi)水浸泡去皮瀝干備用，韭菜擇洗干凈切段。植物油入鍋燒至七成熱時(shí)，加入胡桃仁，炸至焦黃，撈起，炒鍋留油適量，倒入韭菜、食鹽翻炒至熟，倒入胡桃仁即可食用。

5.氣郁體質(zhì)

氣郁質(zhì)的人，體形偏瘦的較多，常感到悶悶不樂(lè)、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺(jué)，經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故地嘆氣，咽喉部經(jīng)常有堵塞感或異物感，容易失眠。

◆郁金排骨湯

材料：新鮮排骨250克，郁金10克、白芍10克。

做法：將新鮮排骨洗凈，切塊，與郁金、白芍同入鍋中，加水適量，不加鹽等調(diào)料，中火煮半小時(shí)，至湯色呈乳白色，調(diào)味即可食用。

◆佛手瘦肉湯

材料：佛手一個(gè)（約150克），新鮮豬肉250克。

做法：佛手用水洗凈，切段，與洗凈的瘦肉一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，改文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用，飲湯食肉及佛手。

◆豬蹄青蘿卜湯

材料：豬蹄一只，青蘿卜200克，鹽、蔥、姜末、味精適量。

做法：將豬蹄去毛洗凈切塊，放入砂鍋，加水500毫升中火煮熟豬蹄，再入青蘿卜煮至豬蹄熟爛，加鹽、蔥花、姜末、味精等調(diào)味，一日一劑吃完，連吃3天。

6.血瘀體質(zhì)

血瘀體質(zhì)的人存在氣血不通的情況，可以表現(xiàn)為面色口唇晦暗，舌紫暗或有瘀點(diǎn)瘀斑，頭、胸、脅、腹或四肢等處刺痛而且疼痛晚上加重，女性生理期容易痛經(jīng)。

◆益母草炒魚(yú)片

材料：益母草30克，魚(yú)肉150克，白酒、生姜、鹽、芡粉等適量。

做法：將益母草洗凈備用，洗凈魚(yú)肉，切片，加入適量白酒、生姜絲、鹽、芡粉攪拌均勻備用。燒紅炒鍋，加油適量，倒入益母草，炒至8成熟，盛進(jìn)盆中。再起油鍋，倒入魚(yú)片，炒熟，加入益母草再炒片刻，調(diào)味，盛起即可吃用。

◆三七燉雞

材料：三七10克、雞肉250克、精鹽適量。

做法：三七（打碎），與雞肉一起放入燉盅內(nèi)，加水適量，隔水蒸燉2小時(shí)，加鹽少許即可食用。每日1劑，分兩次服用。

◆清蒸黑木耳

材料：黑木耳30克，紫蘇3克，油、鹽、生姜絲適量。

做法：洗凈黑木耳，瀝干水分備用，洗凈紫蘇，切絲。將黑木耳和紫蘇放入盆中，加入適量的生油、鹽、生姜絲拌勻。將盤(pán)放進(jìn)鍋內(nèi)，隔水蒸15分鐘，即可食用。每周食用1-2次。

7．濕熱體質(zhì)

濕熱體質(zhì)的人常常偏胖，癥狀大多是神疲乏力、易困倦、四肢無(wú)力、濕疹、舌苔厚、不想吃飯、大便黏馬桶、小便黃等。常會(huì)感覺(jué)身體比較困乏，提不起精神，有時(shí)口氣也比較重。

◆鮮莧菜根茶

材料：鮮莧菜根30克（干品15克），蜜棗2粒。

做法：鮮莧菜根洗凈后切段，與蜜棗一起放鍋，加水適量，煎成藥茶，頻頻飲服。

◆蓮子薏米煲蚌肉

材料：蓮子60克，薏苡仁60克，蚌肉120克。

做法：蓮子去皮、心，薏仁洗凈，蚌肉切成薄片，共入砂鍋，加水750毫升，文火煮1小時(shí)即可，連服7—10天。

◆椿根皮蜜

材料：椿根白皮30克(鮮品60克)，水300毫升，蜂蜜(或白糖)30克。

做法：將椿根白皮洗凈，加水500毫升，煎成150毫升，去選取汁，調(diào)入蜂蜜即可食用。

8．痰濕體質(zhì)

痰濕體質(zhì)的人有痰多，覺(jué)得微微的胸悶，皮膚油脂較多，多汗且黏，甚至面色淡黃而黯，眼皮微浮，容易困倦，口黏膩或甜，身重不爽，大便正?；虿粚?shí)，小便不多或微混。

◆川貝煲豬肉

材料：川貝15克，豬瘦肉100克，食鹽適量。

做法：將豬瘦肉洗凈切塊，與川貝一起放入鍋中，加水適量，武火煮沸后改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即克食用。

◆蒼術(shù)粥

材料：蒼術(shù)10克，雞內(nèi)金10克，陳皮3克，粳米60克。

做法：將蒼術(shù)、雞內(nèi)金、陳皮洗凈，放入鍋中，加水適量，煎取汁液，去渣，洗凈粳米煮粥。調(diào)味，每日早晚食粥，適量為度。

◆薏米扁豆山楂粥

材料：薏米60克，炒扁豆15克，梗米200克，紅糖適量。

做法：將薏米、炒扁豆、梗米洗凈同放鍋中，加水1500毫升，煮熟成粥，調(diào)味食用，每天1劑，每月連服7—8劑。

◆桔皮粥

材料：桔皮15克（鮮者30克），粳米100克。

做法：先把桔皮先煎取藥液去渣，然后在藥汁內(nèi)加入粳米煮粥?；?qū)⒔燮窀?，研為?xì)末，每次用5克，調(diào)入已煮沸的稀粥中，每日服食1次。

9.平和體質(zhì)

平和體質(zhì)的人氣血比較旺盛，身體也比較強(qiáng)壯，氣血、陰陽(yáng)比較平衡，沒(méi)有出現(xiàn)什么偏差，是最穩(wěn)定的、最健康的體質(zhì)！

◆牛尾土豆西紅柿湯

材料：牛尾500克，土豆150克，西紅柿1個(gè)。

做法：牛尾去皮，洗凈，斬成大件；土豆去皮，切厚塊；洗凈西紅柿，切成4塊。將牛尾置于鍋內(nèi)，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火熬2小時(shí)，放入土豆、西紅柿再煮20分鐘，調(diào)味即可食用。

◆檸檬煲鴨

材料：光鴨一只，鮮檸檬1只，姜3片，糖1/2湯匙。

做法：光鴨去除內(nèi)臟，切除鴨尾，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出洗凈；檸檬洗凈，切薄片；鍋中放清水1500毫升，煮沸，放入姜片、鴨，轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)，將檸檬片放入再煲約30分鐘，放入鹽、糖拌勻，即可趁熱食用。

◆雪蛤燉木瓜

材料：雪蛤膏5克，木瓜1個(gè)，冰糖適量。

做法：雪蛤膏浸透發(fā)開(kāi)，去雜質(zhì)，漂洗干凈；干凈木瓜，剖開(kāi)兩半。將雪蛤膏倒入木瓜內(nèi)，放入少許冰糖，木瓜放入燉盅，加清水1碗，置瓦煲隔水燉1小時(shí)，即可食用。

◆淮山煲乳鴿

材料：取淮山15克，蓮子15克，乳鴿1只，精鹽、姜片、蔥段適量。

做法：先將淮山、蓮子、乳鴿洗凈，再將乳鴿內(nèi)臟除去；將乳鴿放在鍋里的開(kāi)水中，加入姜片、蔥段煮3分鐘左右，撈出后沖凈；在鍋里倒入清湯，煮沸后加入乳鴿、姜片、蔥段再煲30分鐘，改慢火繼續(xù)煲兩小時(shí)，加鹽即成可食用。

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