如今的普洱茶相比十多年前可謂成長(zhǎng)了、成名了?，F(xiàn)在提起云南大家都會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意間想到、說起云南普洱茶，他無疑已成為云南特色。提起普洱想起泡茶，泡茶離不開個(gè)器。這又讓我想起了云南不僅有普洱茶還有泡普洱茶的器具——云南建水紫陶。

也許是因?yàn)榻ㄋ咸张c普洱茶同植根于云南這片熱土，感染著相同的風(fēng)土人情；也許是因?yàn)樗麄冇兄欢蜗嗨频某砷L(zhǎng)經(jīng)歷，似乎都有點(diǎn)好事多磨，大器晚成的味道；也許是因?yàn)樗麄兺瑢儆谠颇?a href="https://www./chayewenhua" title="茶道" target="_blank">茶道生活不可或缺的一部分。當(dāng)建水紫陶遇上普洱茶——那份相見恨晚的情愫，怎一個(gè)“懂”字了得。

建水紫陶來自云南建水古城北郊——碗窯村。這是一個(gè)陶火燒出來的村落，世代以陶瓷為業(yè)。通過對(duì)建水古陶遺址和陶瓷殘片的分析，我們發(fā)現(xiàn)這里宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶。這讓我們想起他與普洱茶同樣在歷史的長(zhǎng)河中傳承而至。早在1953年，就被國(guó)家輕工部命名為“中國(guó)四大名陶”之一，但卻是在近些年才逐步被人們認(rèn)識(shí)、關(guān)注，甚至大有普洱茶當(dāng)年一發(fā)不可收拾之勢(shì)。

建水紫陶是用建水境內(nèi)硅、鋁、鐵含量較高的天然五色土為原料，按照特殊工藝燒制成，窯溫在1200度左右的高溫陶器。從吸水率的指標(biāo)來看，粗陶器的吸水率＞15%；普通陶器≤12%；在《建水紫陶》地方標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)吸水率的規(guī)定是≤5%，并且絕大部分產(chǎn)品的吸水率檢測(cè)結(jié)果遠(yuǎn)優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)要求甚至可以達(dá)到≤1%。低吸水率某種程度上表明建水紫陶的燒結(jié)程度高、質(zhì)地緊密堅(jiān)硬，防污染、防異味性能好。

適宜貯存、沏泡茶葉，能夠很好地呈現(xiàn)茶葉原有的滋味。其鉛、鎘溶出量符合GB 12651 與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限，并且優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在《建水紫陶》地方標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)鉛、鎘溶出量的規(guī)定是鉛≤0.5mg/l、鎘≤0.05mg/l。

它談不上精致秀雅、也不算富麗堂皇，無需玻璃釉的閃光，更不用雕龍畫鳳的裝飾。它的美需要耐住性子，慢慢細(xì)酌，是自內(nèi)而外散發(fā)出的柔光，不張揚(yáng)、不外露的內(nèi)斂氣質(zhì)，如同品普洱，那感覺是古樸、是自然、是陳韻、是泥土的氣息……也許用“拙雅”可以表達(dá)吧。

燒水、撥茶入盞，溫潤(rùn)茶、器，沸水浸泡……建水紫陶與普洱茶相遇了，是似曾相識(shí)的朋友，是闊別許久的故交，是意氣相投的兄弟，是高山流水的知己。茶——陳香醇正、器——古樸拙雅，細(xì)酌一口，這琥珀色的液體散發(fā)著古木與大地般的自然氣息暖暖的流入身體的每一個(gè)部位。仿佛感受到了春天的陽(yáng)光灑向那雨點(diǎn)飄落著的小村莊，空氣中彌漫著泥土香。

再浸泡，再品。茶醒了，陶醉了。他們懂得拂去繁華，歸真自然，心賞拙雅。

筆者寄語(yǔ)：近年來，隨著建水紫陶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，產(chǎn)品價(jià)格飛速爬升，江蘇、江西等多地的陶藝工作者慕名而來，在帶來豐富的拉坯、裝飾工藝的同時(shí)對(duì)建水紫陶的風(fēng)格定性也會(huì)產(chǎn)生一定影響。希望建水紫陶能夠包容外來文化，取其精髓的同時(shí)，保持其傳統(tǒng)的制作工藝和特有的拙雅之美。