香辣大蝦

材料：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量

做法：

1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干。

2、大蒜、生姜切片，大蔥切絲。

3、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

5、放入大蝦，炒到變色。

6、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。

7、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。

酸姜鮮椒肉絲

用料

酸姜；里脊肉；本地鮮椒；自泡豆瓣；淀粉；植物油；鹽；老抽

做法

鮮椒，里脊肉切絲，豆瓣剁碎，將肉絲和豆瓣拌勻，裹上淀粉腌制15分鐘

入油，七成熱加入酸姜和花椒炒香，加入肉絲炒至斷色，入老抽上色。

加入辣椒翻炒至熟，入鹽調(diào)味，起鍋就吃~

玉米排骨番茄湯

材料：豬肋排、玉米、番茄、料酒、鹽、雞精。

做法

1、豬肋排洗凈，剁成寸段，焯水后撈出洗凈浮沫；

2、玉米切成2cm的段，再對(duì)切成半圓形，番茄切花瓣?duì)睿?/p>

3、砂鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放入肋排，再開(kāi)鍋時(shí)，調(diào)入料酒，蓋上鍋蓋，改小火；

4、1個(gè)小時(shí)后，放入玉米、番茄，調(diào)入少許鹽、雞精，蓋上蓋再燉30分鐘即可。

番茄飯海鴨蛋卷

材料：番茄，海鴨蛋，橄欖油適量，鹽適量，雜菜適量，蔥花適量，白酒適量，雞精適量，白米飯適量

做法

1.番茄洗凈后在沸水中燙一下去皮

2.切成丁

3.準(zhǔn)備雜菜，海鴨蛋，米飯

4.鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻

5.鍋內(nèi)倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜

6.加入鹽煸炒均勻

7.加入米飯煸炒均勻后加入適量的雞精調(diào)味熄火，盛入碗中待涼

8.先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉(zhuǎn)小火倒入蛋液做成蛋皮

9.把飯均勻的鋪在蛋皮上

10.卷起切段

11.咸鮮中帶有一點(diǎn)番茄的酸甜味，很棒的

韓式辣炒豬肉

用料

豬腿肉500g（豬頸肉／五花肉）；韓式辣椒粉2勺；洋蔥一個(gè)；蒜蓉四瓣；姜末一小個(gè)；韓式辣醬1/3cup；糖2勺；醬油1勺；香油2勺；胡椒粉半勺；蔥一小把；芝麻一勺（烤過(guò)的）

做法

豬肉洗凈，切薄片，蒜剁成蒜蓉，姜切成末，洋蔥切條，蔥切斷

豬肉里放入蒜蓉，姜末，韓式辣醬，辣椒粉，糖，醬油，香油，胡椒粉，腌10分鐘以上

炒鍋里放油，大火燒熱，放入豬肉

炒到一半的豬肉變白后，放入洋蔥

繼續(xù)翻炒（我真該用個(gè)大號(hào)的炒鍋。）

豬肉炒熟，炒香后，放入蔥段，略翻炒

起鍋后撒上芝麻（起鍋前可以嘗嘗味道，再做調(diào)味）