每周雷打不動(dòng)的3道菜，簡單又好學(xué)，再也不怕家里來客人啦！

不知道大家有沒有這樣的苦惱，每次好不容易有休息時(shí)間，就過一大堆親戚朋友來到我們家。親戚朋友過來探望，我們肯定要給對(duì)方做上一頓美味的飯菜，很多人嫌麻煩就去外面吃。但是不管怎么說，還是沒有自己做的稱心如意。所以今天我就給大家推薦四道簡單又好學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)之后大家就再也不擔(dān)心家里來客人了，這幾道菜完全能夠撐得住場面。

辣椒炒蛋

做法：

1、準(zhǔn)備幾個(gè)青椒切成碎末，備好一個(gè)小碗打三個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪拌成雞蛋液。

2、雞蛋液里面加入適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻。

3、鍋里加入適量的食用油，切點(diǎn)蒜末放進(jìn)去，炒出香味之后放辣椒。

4、把辣椒炒到顏色變深，把雞蛋液直接淋進(jìn)去，直到鍋里的雞蛋煎到兩面金黃，稍微炒一下就可以出鍋了。

紅燒肉

1、準(zhǔn)備好適量的五花肉，鍋里加入適量開水，把五花肉放進(jìn)去煮熟。

2、接著撇去浮沫，用涼水沖洗干凈，然后切成直徑為5厘米的小方塊。

3、鍋里加入適量的食用油，放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖進(jìn)去煮化，再把五花肉放進(jìn)去，翻炒上糖色。

4、開大火不停的炒，直到五花肉的表面吱吱冒油，再放一罐清香型的啤酒進(jìn)去。

5、加入適量的老抽，食鹽、料酒，兩顆八角，兩片香葉，蓋上鍋蓋煮半小時(shí)左右收汁就可以了。

韭菜蝦仁

做法：

1、將韭菜擇洗干凈，再切成均勻的段。

2、蝦仁解凍，或者直接用新鮮的蝦，挑去蝦線下鍋焯水，取出蝦仁。

3、鍋里加入適量食用油，放點(diǎn)蒜末，繼續(xù)翻炒出香味，再把蝦仁放進(jìn)去翻炒幾下。

4、放韭菜繼續(xù)翻炒，取一個(gè)小碗，用生抽、胡椒粉、清水調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)醬汁倒進(jìn)去，翻炒幾下就可以出鍋了。

茄汁雞翅

做法1.翅中，劃兩刀

2.番茄，祛皮，切小塊兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂開，關(guān)火，番茄沖水，皮就變得很好脫落。 你也可以水煮祛皮，就是麻煩

3.姜片兒，蔥段兒

4.熱油鍋，煸香花椒，干紅辣椒

5.放入番茄丁兒翻炒，再翻炒

6.倒入清水

7.加入雞翅，蔥姜，倒入少許老抽，稍多生抽，兩滴醋，放入糖，鹽，少許白胡椒

8.水開轉(zhuǎn)小火兒，燉至20分鐘，這是去味兒環(huán)節(jié)，腌制總覺得沒有燉制進(jìn)味兒

9.此時(shí)已看不見番茄了，變成茄汁兒，收汁兒，盛盤兒，上菜。

我們家每周雷打不動(dòng)的四道菜，簡單又好學(xué)，每次家里來客人了，我們就做這幾道菜給他們吃。這幾道菜，用到的材料都非常簡單，但是卻非常鎮(zhèn)得住場面。它們看上去顏色就非常鮮艷，香味非常濃，聞起來讓人垂涎欲滴。如果你也為難道客人該做什么煩惱，那不如試試這幾道菜吧，保證客人吃了之后都拍桌叫好。