谷雨，是廿四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣；每年的4月19日～21日，太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。

谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長(zhǎng)，也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。

要說祛濕最好的食材，當(dāng)屬薏米了。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，具有良好的清熱解毒功效，特別適合南方氣溫高的城市。

豬肚  100克

豬展  200克

蒲公英  30克

薏米  20克

鮮淮山  80克

1.豬肚用生粉搓洗干凈，過水切塊備用；

2. 豬展洗凈切塊；蒲公英、薏米洗凈；鮮淮山去皮洗凈切塊備用；

3.將所有材料放入燉盅內(nèi)，加清水1500毫升，燉制兩小時(shí)即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：

清熱解毒，祛濕止帶，因?yàn)楦纹⒉缓鸵鸬臐駸嵛竿吹劝Y者，非常適合飲用此湯。