清蒸鱸魚的做法，注意最關(guān)鍵的三步，魚肉不老不腥，上桌就搶光！鱸魚是非常美味的魚類，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。清蒸的鱸魚可以在最大程度保證鱸魚鮮美的同時(shí)還可以盡可能的減少營養(yǎng)的流失。但是很多人不會做清蒸鱸魚，今天小編就給大家?guī)砹饲逭赭|魚的菜譜，讓你在家也能做出美味的清蒸鱸魚。

清蒸鱸魚有三步十分關(guān)鍵，首先要把姜蔥放入收拾好的鱸魚腹部，這樣才能保證去腥和入味，第二要把鱸魚用料酒和鹽腌制一下，第三進(jìn)鍋錢要把鱸魚用開水燙一下，這樣才能讓魚肉不老不腥，做出來的清蒸鱸魚才好吃。

清蒸鱸魚

By 綠茶的香味

配料：

鱸魚 一條、蔥 一根、姜 一塊、蒸魚鼓油 適量、料酒 適量、精鹽 少許、食油 適量、花椒 幾粒

烹飪步驟：

1.鱸魚洗凈，兩面分別斜切幾刀，好蒸熟。

2.將蔥切段，姜切絲，分別放在底部魚肚和背部。

3.倒入料酒。

4.在魚身撒少許鹽，腌制10分鐘。

5.盆里放少量熱水把魚放進(jìn)熱水3秒，反面再燙一下。

6.撒少許鹽。

7.將魚擺入盤中，再放入蔥姜。

8.倒入蒸魚鼓油。

9.水煮開將魚放入蒸鍋，8分鐘，再悶幾分。

10.再將適量色拉油燒熱，放入幾粒花椒。

11.表面再撒些蔥絲。

12.澆在魚身即可。

烹飪小貼士：

1、鱸魚中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

2、它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合;脾虛水腫;肝腎不足，筋骨不健;胎動不安等。

3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

4、具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

5、鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。

6、鱸魚還可治胎動不安等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

大家喜歡吃鱸魚么？