想必一提到“鹽”這個字眼，大家都會聯(lián)想到與高血壓之間的關(guān)系，平時(shí)吃鹽多容易導(dǎo)致高血壓也已然成為大眾的普遍共識。隨著健康宣教的普及，目前越來越多的人開始逐漸調(diào)整飲食中食鹽的攝入，紛紛對這個“疾病高發(fā)因子”引起重視，商場超市里各種食鹽的名稱也是五花八門、越來越多，其中就有一種大家常見得也經(jīng)常頻繁購買的食鹽——低鈉鹽。

到底何為低鈉鹽？其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪谐１挥玫降钠胀ň汽}其98%以上的成分為氯化鈉，而我們常常聽到的每日限制鹽的攝入，實(shí)際上就是在限制其中“鈉”離子的量。雖然“鈉”離子也是人體中必不可少的一種無機(jī)元素，可是如若日常飲食中過多的攝入“鈉”離子，也會給身體帶來一些不必要的麻煩。目前，越來越多的研究的表明，像心血管疾病、胃癌、Ⅱ型糖尿病、哮喘等疾病好像都與高鹽（鈉）的攝入有關(guān)。

講到這里，可能有人就會發(fā)問了：既然高鈉可以危害身體健康，那么在日常烹調(diào)中選擇“低鈉鹽”難道不正是一種不錯的選擇嗎？這種說法聽上去貌似合理，然而低鈉鹽卻并非適合所有人群。

其實(shí)我們買到的“低鈉鹽”是以精制鹽為原料，向其中添加一定量的食用氯化鉀精制而成的一種新型食用鹽，其氯化鉀含量一般在20~35%左右，使得氯化鈉含量較之普通精制食鹽有所降低。同時(shí)，氯化鉀中也含有一種人體細(xì)胞內(nèi)存在的主要陽離子——“鉀”離子。

由此看來，低鈉食鹽中“鉀”的含量明顯增多，而進(jìn)入人體后這些“鉀”離子會經(jīng)腎臟隨尿液排出體外，這樣無形之中會為腎臟帶來一部分負(fù)擔(dān)，尤其是患有以下疾病或擁有以下病癥的人群請不要選擇低鈉鹽來作為日常烹調(diào)用鹽。

如：急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質(zhì)功能減退癥、低腎素性低醛固酮癥、腎臟型酸中毒、腎臟排鉀能力下降；或者長期服用心臟病常用藥（洛汀新、雷米普利、厄貝沙坦等）、保鉀性利尿藥；或者感染、大面積燒傷、創(chuàng)傷、酸中毒、腫瘤接受大劑量化療期間、癲癇持續(xù)狀態(tài)。

所以，綜合來看，有意識的選擇低鈉鹽來控制“鈉”的攝入是好，但是也要注意自己是否真的適合。其實(shí)，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌佧}（鈉）的方法有很多，像使用限鹽勺，炒菜少放味精、雞精（其中也含有鈉）、減少外出就餐次數(shù)、烹飪時(shí)加入蔥、姜、辣椒、醋均可豐富食材的味道，從而減少對咸味的需求。

溫馨小提示：6克鹽（約2400毫克鈉）是我們每天限制的用鹽量，相當(dāng)于一個去掉內(nèi)部橡膠墊啤酒瓶蓋的量。需要注意的是，《中國居民膳食指南》中特別提醒這6克鹽還包括醬油、腌制品（腌肉、咸菜等）中的含鹽量。實(shí)際上，每天攝入4克食用鹽比較合適，雖說很難一次就適應(yīng)這個標(biāo)準(zhǔn)，但是只要你有意識的去減鹽，就會對我們身體健康帶來有益的影響。