對(duì)于小孩容易疲倦，脾胃虛弱者，推薦五指毛桃瘦肉湯！

● 容易疲倦

是兒科常見的表現(xiàn)，常見于大病、久病后，也有見于先天不足的小兒。除表現(xiàn)為容易疲倦外，常常伴有肌肉松軟，胃口差等表現(xiàn)，屬于中醫(yī)虛證范疇，有脾胃虛弱、氣陰兩虛、氣血虧虛、脾腎不足之分。

飲食調(diào)理選材原則

脾胃虛弱者應(yīng)補(bǔ)益脾氣，氣陰兩虛者應(yīng)益氣養(yǎng)陰，氣血虧虛者應(yīng)益氣養(yǎng)血，脾腎不足者應(yīng)補(bǔ)脾益腎。

五指毛桃瘦肉湯

原料：

五指毛桃15g，豬瘦肉100g。

制法：

瘦肉切塊，加五指毛桃，置于燉盅中，加入水，隔水燉1小時(shí)左右，燉好后加少許鹽調(diào)味。

用法：

喝湯吃肉，每天1次，連服3-5天。

功效：

五指毛桃性平、味甘，歸脾、肺、肝經(jīng)，功能健脾補(bǔ)肺，行氣利濕；瘦肉性味甘咸平，功能補(bǔ)虛益氣，滋陰潤(rùn)燥；諸藥同用，共奏補(bǔ)脾益氣之功。

適用于：

倦怠乏力，飲食減少，食后腹部脹滿，形體消瘦，大便溏薄，面色萎黃，舌淡。

適用年齡：

3歲以上兒童。

茯苓山藥排骨湯

（3~5人分量）

材料：茯苓15克，山藥15克，炒白扁豆10克，蓮子10克，薏苡仁10克，砂仁3克，排骨600克。

做法：

（1）茯苓等藥材稍清洗，涼水泡半小時(shí)，備用；

（2）排骨斬件，氽水；

（3）將備好的茯苓等藥材與排骨同放砂煲中，加水至2升；

（4）大火煮開，小火煮40~60分鐘，加食鹽調(diào)味即可。

點(diǎn)評(píng)：這道湯制作簡(jiǎn)單，味道鮮香，可經(jīng)常服食，有健脾祛濕的功效。對(duì)于脾胃虛弱，食少便溏，肢倦乏力，小兒營(yíng)養(yǎng)不良等屬于脾虛濕滯者有較好的保健作用。

需注意的是，孕婦慎用；如有孕婦食用，應(yīng)不加薏苡仁。

中藥介紹：

茯苓甘、淡，平；歸心、肺、脾、腎經(jīng)；具有利水滲濕，健脾，寧心的功效。常用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等。

春夏兩季，嶺南濕邪為患，人們開始祛濕持久戰(zhàn)，對(duì)于一般脾虛水濕之證，可利水滲濕，用茯苓、薏苡仁等；但濕性黏滯，很容易與其它邪氣結(jié)合，如與熱結(jié)而成濕熱，與寒邪相結(jié)而成寒濕，與暑氣結(jié)合而成暑濕等等，防治方法又各有側(cè)重，一是清熱燥濕，用黃連、黃芩等；二是散寒除濕，用花椒、吳茱萸等；三是芳香化濕，用藿香、佩蘭等……而無論水濕的虛實(shí)寒熱，茯苓都可以隨癥配伍使用，如四君子湯益氣健脾，半夏白術(shù)天麻湯化痰熄風(fēng)，苓甘五味姜辛湯溫肺化飲，清氣化痰丸清熱化痰等都有配茯苓……可看以出，茯苓非常百搭。

值得注意的是，古人對(duì)茯苓的養(yǎng)生保健功能推崇備至，認(rèn)為茯苓能“通神而致靈，和魂而煉魄，明目而益肌，厚腸而開心”，但一般需要長(zhǎng)期服用，“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。現(xiàn)代研究也表明，茯苓具有增強(qiáng)人體免疫功能、抗衰老的作用；此外，還有鎮(zhèn)靜、抗腫瘤、保肝、強(qiáng)心、降血糖等作用。

健脾益腎去濕湯

食材：

蘆筍250克，馬蹄8只，香菇6只，蓮子、芡實(shí)、薏苡仁各30克，鮑魚干6只（約100克），豬排骨250克。

做法：

先將鮑魚干用清水浸泡12小時(shí)，取出，每只切成3塊；香菇用水泡軟，去硬梗，洗凈；豬排骨洗凈，斬小段；蘆筍洗凈，切段；馬蹄削皮，洗凈。然后，連同其他洗凈的食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

功用：

本湯食材中，蘆筍性味甘平，善于清熱利濕、活血散結(jié)，現(xiàn)代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、降血脂及護(hù)肝等作用；馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；香菇性味甘平，功能扶正補(bǔ)虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌，現(xiàn)代藥理研究表明，香菇有提高機(jī)體免疫功能、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗肝炎及抑制小板聚集等作用；蓮子性味甘澀平，長(zhǎng)于補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神；芡實(shí)性味甘澀平，功善益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶；搭配性味甘咸平，功擅滋陰清熱、益精明目、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸的鮑魚，以及性味甘咸微寒，功善益腎滋陰、益氣養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的豬排骨。

諸物合用，湯性平和，味道鮮美，有良好的補(bǔ)脾益肺、益氣養(yǎng)血、滋腎益精、去濕化痰、解毒抗癌等作用，適宜于春季一般人群服食。也可用于脾腎不足，水濕內(nèi)停所致諸癥及癌腫的輔助治療。

蘆筍百合炒帶子

食材

蘆筍250克，鮮百合、馬蹄各2只，鮮帶子肉8只，大蒜2瓣。

做法

先將蘆筍洗凈，斜刀切小段；馬蹄削皮，洗凈，切片；將兩者放入鍋內(nèi)用水煮至八成熟之后撈起。把帶子肉清洗干凈，橫切成兩半；大蒜切片；在熱鍋內(nèi)加入花生油、大蒜片、帶子肉炒至八成熟時(shí)，再加入原煮至八成熟的蘆筍、馬蹄一起翻炒至熟，加入適量精鹽及調(diào)味料，即可出鍋。

功用

本饌食材中，蘆筍性味甘平，善于清熱利濕、活血散結(jié)，現(xiàn)代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、降血脂及護(hù)肝等作用；百合性味甘寒功擅養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神；馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；搭配性味甘咸平，功善滋陰補(bǔ)腎、調(diào)中消食的鮮帶子。

諸物合烹，色香味俱佳，有良好的健脾開胃、清熱利濕、滋陰潤(rùn)肺、清心安神等作用，為春季養(yǎng)生佳饌，適宜于一般人群服食。也可用于脾肺虛弱，濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致諸癥的輔助治療。

金菇蘆筍生魚湯

食材：

鮮金針菇150克，蘆筍200克，鱧魚1條（約500克，別稱生魚，可用筍殼魚替代），鮮羅勒葉（魚香）50克。

做法：

先將蘆筍去除硬梗洗凈，斜刀切小段；金針菇拆散，洗凈；鱧魚宰殺，去凈魚鱗、鰓及內(nèi)臟，放進(jìn)油鍋內(nèi)，慢火煎至兩面金黃色（煎時(shí)灑上少許白酒）。然后，加入清水1500毫升、以及備好的金針菇、蘆筍段，用猛火煮沸后改用小火煮15分鐘，精鹽調(diào)味，即可。

功用：

本饌食材中，金針菇性味甘咸寒，善于補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌，現(xiàn)代藥理研究表明，金針菇有增免疫功能、抗疲勞、抗炎、抗腫瘤、降血脂、及促進(jìn)血紅蛋白的合成等作用；蘆筍性味甘平，長(zhǎng)于清熱利濕、活血散結(jié)，現(xiàn)代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、降血脂及護(hù)肝等作用；搭配性味甘涼，功擅補(bǔ)脾益胃，利水消腫，為益脾除水之要藥的鱧魚；佐性味辛甘溫的魚香，既能疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫，又能去除魚的腥臊味、悅脾開胃。

諸物合烹，共湊補(bǔ)脾益胃、清熱利濕、養(yǎng)肝活血之效，實(shí)為春季養(yǎng)生良饌，適宜于一般人群服食。也可用于脾胃虛弱，濕熱瘀阻所致諸癥及癌腫、高脂血癥等的輔助治療。

三筍馬蹄鯽魚湯

食材

春筍、蘆筍、萵筍各150克，馬蹄6只，白鯽魚2條（約750克）。

做法

先將春筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈，切片，用開水煮5~6分鐘，撈出放入冷水中浸泡1小時(shí)左右，以去除筍的苦澀味，切絲；蘆筍去除老梗，洗凈，斜刀切小段；萵筍削皮，洗凈，切絲；馬蹄削皮，洗凈，對(duì)半切開。白鯽魚宰殺，去除魚鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，用慢火煎至兩面金黃色（煎時(shí)灑點(diǎn)白酒），然后，加入清水1500毫升和上述備好的食材，武火煮沸15分鐘，用精鹽調(diào)味，即可。

功用

本饌食材中，春筍性味甘苦寒，善于清熱除煩、除濕利水，正如《食醫(yī)心鏡》稱其能：“理心煩悶，益氣力，止渴，主消渴，利水道，下氣，理風(fēng)熱，腳氣"；蘆筍性味甘平，長(zhǎng)于清熱利濕、活血散結(jié)，現(xiàn)代藥理研究表明，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤、降血脂及護(hù)肝等作用；萵筍性味苦甘涼，功善利尿、通乳、清熱解毒，《日用本草》謂其：“利五臟，補(bǔ)筋骨，開膈熱，通經(jīng)脈，去口氣，白齒牙，明眼目“；馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；搭配性味甘平，功擅健脾和胃、利水消腫、通利血脈的白鯽魚。

諸物合烹，味道鮮美，有良好的健脾開胃、除煩止渴、利水除濕、通利經(jīng)脈等作用，適宜于濕熱的春季一般人群服食。也可用于脾胃虛弱，濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致諸癥的輔助治療。

容易疲倦是兒科常見的表現(xiàn)，常見于大病、久病后，也有見于先天不足的小兒。除表現(xiàn)為容易疲倦外，常常伴有肌肉松軟，胃口差等表現(xiàn)，屬于中醫(yī)虛證范疇，有脾胃虛弱、氣陰兩虛、氣血虧虛、脾腎不足之分。飲食調(diào)理選材原則，脾胃虛弱者應(yīng)補(bǔ)益脾氣，氣陰兩虛者應(yīng)益氣養(yǎng)陰，氣血虧虛者應(yīng)益氣養(yǎng)血，脾腎不足者應(yīng)補(bǔ)脾益腎。

對(duì)于小孩容易疲倦，氣血虧虛者，推薦山藥參棗鯽魚湯！

山藥參棗鯽魚湯

原料：山藥15g，大棗2枚，太子參10g，鯽魚100g，生姜2片。

制法：鯽魚去魚鱗和內(nèi)臟，切成塊，略煎，加山藥、大棗、太子參、生姜，加入冷開水，煮1小時(shí)左右，煮好后加少許鹽調(diào)味。

用法：喝湯吃肉，每天1次，連服3-5天。

功效：山藥甘平，歸脾肺腎經(jīng)，功能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺；太子參甘微苦，歸脾肺經(jīng)，功能益氣健脾，生津潤(rùn)肺；大棗甘溫，歸脾胃心經(jīng)，功能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；鯽魚平甘，歸胃腎經(jīng)，功能和中補(bǔ)虛、溫胃益氣；生姜辛微溫，歸肺脾胃經(jīng)，功能溫中散寒，溫肺止咳。諸藥同用，共奏益氣養(yǎng)血之功。

適用于：倦怠乏力，飲食減少，形體消瘦，面色萎黃或蒼白，唇淡甲白，發(fā)黃稀疏，時(shí)有頭暈，舌質(zhì)淡，苔白。

適用年齡：3歲以上兒童。