小米粥為什么煮出來清湯寡水，最主要的原因是我們在煮的時候，沒有掌握到技巧。很多人直接將小米放入水中就開始煮了，其實這樣的方法是不正確的。

　　今天來跟大家說幾個煮小米粥時的小技巧，下次做的時候運用一下，保證煮出來的小米粥濃稠又出油。

　　提前浸泡

　　首先就是需要將小米提前浸泡。我們在煮粥之前，最好是將它們放到冷水中浸泡半個小時左右，這樣不僅能夠節(jié)省我們煮的時間，而且口感會更軟。

　　水開再放米

　　煮粥時必須要用開水煮，有些人為了圖方便，不等鍋里的水燒開就直接將小米倒進去，其實這樣做會延長我們的煮粥時間。

　　不停攪拌

　　在煮粥的時候必須不斷攪拌，而且在攪拌的時候最好是一個方向，差不多10分鐘就可以了。攪拌的目的就是為了讓小米粥變得更濃稠一些。

　　加點香油

　　小米粥煮了十幾分鐘之后，最好是往鍋里面滴上幾滴香油，這樣能讓煮出來的小米粥顏色看上去更加光鮮亮麗，而且聞起來也很香，讓我們更有食欲。

小伙伴們，學會了嗎？

下次煮小米粥試試吧！