本文導(dǎo)讀：專家說人上了年紀(jì)要少吃那些大油的食物，適宜吃些清淡的食物，那么老人喝什么粥好呢？那就是小米粥了，小米的營養(yǎng)價值很高，而且小米的功效與作用也很多。

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　　小米不僅營養(yǎng)豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘、咸，性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。因而對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。

　　

　　盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可在小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等共同熬制，均衡其營養(yǎng)。另外，由于粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以糖尿病患者喝粥時需要慎重。

　　

　　小米對于老年人來說是最理想不過的滋補(bǔ)品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等都比大米高。

　　

　　一般糧食中不含的胡蘿卜素，卻在每100克小米中含0.12毫克，維生素B1的含量則位居所有糧食之首，且小米中的鐵含量要比等重量的大米高1倍。返回99健康網(wǎng)首頁>>

（責(zé)任編輯：王少華）