鑒定、鑒賞、收藏紫砂壺,首先得重視茶與壺、茶藝與壺藝、茶文化與壺文化的關(guān)系,這種關(guān)系緊密聯(lián)系,密不可分。品茗賞壺,自古至今,紫砂壺容茶、注水之實用功能,歷來擺在首要位置。由于絕大部分古物都是一種靜態(tài),無訴求性的陳列,因此與現(xiàn)實生活脫節(jié),呈現(xiàn)出古物與人之間有非常深的隔閡。但宜興紫砂茶壺,完全是一種入世的古物,尤其能融入生活之中。茗壺得到茶水的滋潤,表達(dá)出一種新的生命力,溫潤而寶器,以古物來感受我國的古文化——親炙而力行的文化,比嘟嘟嚷嚷喊叫的空文化來得實際,且更能令人體會,這種潛移默化的功能,不是作壁上觀所可比擬的。 宜興紫砂茶壺是飲茶者的利器,因為最好的茶葉,都需要茶具把它表達(dá)出來,茶之色、香、味,依憑著紫砂茶壺可以把它表達(dá)到最高妙的境界。就像我們在呼吸的空氣一樣,取之順暢,用之自如。對于飲茶者來說宜興紫砂茶壺是絕無任何他種茶壺可以取代的。品茶過程中的味覺、嗅覺、感覺,只要經(jīng)過品鑒,均可以品評出高低來,以轉(zhuǎn)移人的精神注意力,平衡心理上的壓力,通過一番復(fù)雜的層次程序,建立起一套自娛的天地。所有飲食,大部分不堪長久玩味,唯獨(dú)以茶,四時變化不同,且水、火、器各有影響,各種不同的因素,表達(dá)出來的茶味亦各有不同。而紫砂壺之特色在于它有吸水性,經(jīng)常被使用,加以茶汁的澆灌,外觀變異更大。在使用者立場來看宜興紫砂茶壺,似乎是有靈性的物器,經(jīng)常年實用之后,散發(fā)出如玉一般的光澤。泡茶次數(shù)的累計,使得舊壺在沖茶時,甘凜醇厚感受不同,這是紫砂茶壺最引人入勝的地方。由培養(yǎng)、等待,而可以得到預(yù)期的效果,也是鑒壺、賞壺、藏壺最大的樂趣之一。紫砂茶壺造型和質(zhì)地非常自然,平衡心理挫折的情緒,滿足預(yù)期者的希望,這就是大部分愛壺者的希望,這就是大部分愛壺者在興起欲望的一剎那,由欲望變成占有,通過品茶不斷充實,不停地求優(yōu)異,且由于茶壺的色澤、形態(tài)、功能互異,在泡茶時切、削、刨、刮、鑿工具一應(yīng)俱全,等于自己操練自如,得心應(yīng)手,欲望的滿足,感受把玩的奇妙。 和其他發(fā)明一樣,茶具也是因為飲茶風(fēng)尚的普遍和需要而產(chǎn)生的。古時人們飲茶,對茶具的要求歷來是頗講究的。唐人喜碗,陸羽評價最高的是越州窯碗,“類玉”、“類冰”,釉色青,融合茶色。造型好,“口唇不卷,席卷而淺”,使用方便。宋人喜盞,尤以建窯的兔毫盞和油滴盞為最著名。蔡襄試茶詩云:“兔毫紫甌新,蟹眼清泉煮”。壺原指酒器或注水器,和明代新出現(xiàn)的飲茶用的茶壺毫無瓜葛。但從使用碗、盞飲茶發(fā)展到實用茶壺也絕不是偶然之事。明代烹點之法大異,一般是“先握茶手中,候湯先入壺,隨手投茶湯,以蓋復(fù)定?!狈绞且环N有蓋可復(fù)、有流可供傾瀉、有提梁或把手可執(zhí)拿的茶壺便應(yīng)運(yùn)而生,成為明清以來主要茶具。紫砂茶壺是茶具的代表。如果將宜興紫砂茶壺單獨(dú)分述,它是一種不折不扣的傳統(tǒng)文化,如果將茶與壺結(jié)合起來,則它既是一種文化,也是一種生活的文化。紫砂茶壺由年代所蘊(yùn)發(fā)出來的緊張的社會,也確是把玩的珍品,與茶事的結(jié)合,更為文化展示新根。 |
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