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醋溜豆芽 -材 料- 豆芽、姜末 鹽蔬、醋 果調(diào)味粉 -做 法- 1. 熱鍋溫油，放入姜末炒香 2. 放入豆芽，翻炒 3. 豆芽炒到發(fā)焉出水，保持中大火炒，放入少許醋，挨鍋邊淋下去 4. 再放入適量鹽和蔬果粉調(diào)味即可 胡蘿卜炒豆芽 -材 料- 胡蘿卜1根 豆芽80g 鹽2g 生抽1茶匙 姜末適量 青椒1只 -做 法- 1. 胡蘿卜和青椒切成絲，豆芽洗凈，去除根須 2. 鍋里放一勺花生油，放入姜末炒香 3. 出香味以后放入胡蘿卜絲 4. 大火翻炒至胡蘿卜變軟放入青椒 5. 接著放入豆芽，大火快炒一分鐘 6. 調(diào)入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋 素炒黃豆芽 -材 料- 黃豆芽300g 姜、紅尖椒 植物油 生抽、鹽適量 -做 法- 1. 黃豆芽挑揀一下，洗干凈 2. 紅椒切條，姜切末 3. 鍋中放油，放入姜末炒香 4. 放入黃豆芽和紅尖椒煸炒 5. 放少許鹽、生抽調(diào)味即可 青椒炒豆芽 -材 料- 豆芽300g 青椒1個 鹽、蔬果粉適量 -做 法- 1. 豆芽摘去根部洗凈，青椒切絲 2. 鍋入油燒熱，下豆芽翻炒幾下 3. 加入青椒絲翻炒一分鐘 4. 加適量的鹽和蔬果粉調(diào)味即可 番茄豆芽炒卷心菜 -材 料- 番茄1個 豆芽100克 卷心菜150克 鹽 蔬果粉適量 -做 法- 1. 將豆芽洗凈，卷心菜撕成片，番茄切成片。 2. 熱鍋倒油燒至八成熱。 3. 放入番茄翻炒30秒，使番茄變得軟爛。 4. 放入卷心菜翻炒1分鐘，使卷心菜變軟。 5. 放入豆芽翻炒1分鐘。 6. 放入適量食鹽和蔬果粉翻炒均勻即可出鍋。 胡蘿卜豆芽素拼 -材 料- 胡蘿卜，豆芽 青菜，姜末 植物油，鹽 醋，生抽 辣椒粉，麻油 -做 法- 1. 青菜洗凈，胡蘿卜改刀切絲。 2. 豆芽入開水鍋中焯熟。 3. 一次焯熟胡蘿卜和青菜。 4. 放入姜末和辣椒粉，鍋中熱油淋入。 5. 放入鹽，醋，生抽，麻油攪拌均勻即可。 豆芽炒粉絲 -材 料- 綠豆芽200g 山芋粉絲100克 鹽2克 蔬果粉少許 生抽一匙 醋半匙 紅綠辣椒絲適量 -做 法- 1. 豆芽摘洗干凈 2. 粉絲燙軟 3. 鍋中倒油(粉絲吸油，多倒點)，倒入豆芽翻炒片刻，倒入粉絲。 4. 放入生抽，鹽，蔬果粉快速翻炒。 5. 放入辣椒絲，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋 豆芽青菜湯餃 -材 料- 餃子皮600克 素餡500克 豆芽1份 青菜1份 鹽 蔬果粉適量 -做 法- 1. 用素餡包好餃子 2. 然后鍋里加入清水煮開，水開之后將青菜及豆芽下鍋煮至熟 3. 再分別連湯盛在碗里，調(diào)入適量鹽和蔬果粉 4. 將包好的餃子下鍋，煮至浮起就可以出鍋了 5. 豆芽青菜湯配上煮好的餃子，配上個人喜好的蘸醬就美美開吃啦 冬瓜豆芽玉米湯 -材 料- 冬瓜一塊 綠豆芽一把 玉米兩根 淀粉 菜籽油 胡椒粉 鹽少量 -做 法- 1. 冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，綠豆芽洗凈，玉米切段 2. 鍋里放一點油，倒入冬瓜片 3. 冬瓜翻炒兩下就放入玉米，加入沒過食材的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘 4. 十五分鐘后看一下湯還剩一半，加入少量胡椒粉 5. 倒入適量水淀粉，豆芽放進去煮五分鐘 6. 最后加一點點鹽調(diào)味就可以了 香椿拌豆腐 -材 料- 香椿300g 嫩豆腐一塊 鹽、橄欖油適量 -做 法- 1. 燒開一鍋熱水放入香椿汆湯，關(guān)火 2. 翻一下，至香椿顏色變綠即可，撈出過一下涼水，控水 3. 焯好的香椿芽切碎 4. 嫩豆腐切小丁 5. 豆腐也放開水中焯一下，撈出瀝干水分； 6. 香椿碎和豆腐放大碗里，加適量的鹽，淋上適量的橄欖油翻拌均勻即可
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