雞蛋在生活中是很常見(jiàn)的一種食材了，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更是日常做菜的好幫手。單單一個(gè)雞蛋就能做出多種菜色，可以說(shuō)是全能型。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，是不是一桌全蛋宴那都是小事一樁。路邊關(guān)于雞蛋的小吃也是數(shù)不勝數(shù)，雞蛋漢堡，雞蛋灌餅等都是很受歡迎的小吃。

家常菜中，炒雞蛋是比較普遍的，早餐午餐晚餐都可以來(lái)一盤，洋蔥炒，番茄炒，韭菜炒，雞蛋都可以跟他們很好的融合，每一款都各有風(fēng)味。特別是韭菜炒雞蛋，那可是家家戶戶都愛(ài)的。韭菜適用性強(qiáng)，到哪都吃得著，還有補(bǔ)腎正氣的作用，受到不少男性的喜愛(ài)。

但是今天要告訴大家另外一種食物，跟雞蛋搭配更是絕妙。比西紅柿和韭菜的味道是更深一籌。大家能猜到是什么菜嗎？

對(duì)，就是我們常見(jiàn)的金針菇。用金針菇炒雞蛋絕對(duì)是一個(gè)正確的選擇，吃過(guò)的人沒(méi)有失望的。金針菇有個(gè)別名叫“智力菇”，因其含有大量的賴氨酸，而賴氨酸是兒童智力發(fā)育的必備元素。所以多吃金針菇可以變得更聰明哦。

金針菇補(bǔ)腦，雞蛋補(bǔ)鈣，這么完美的搭配，讓人不愛(ài)都難啊。況且我們都知道，金針菇炒熟后滑嫩爽口，再搭配上雞蛋，單靠這味道就可以征服一片。更別說(shuō)有助于孩子的成長(zhǎng)，這必須成為家里掌勺人的拿手菜。

平常在家里做金針菇炒雞蛋也是十分方便的，只需要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)，每個(gè)人都可以做出美味的炒雞蛋。其中一點(diǎn)就是金針菇下鍋前記得要焯水。為什么呢？大家都知道雞蛋易熟，但金針菇可沒(méi)那么快炒熟。焯水后再炒就不會(huì)出現(xiàn)雞蛋熟了，金針菇還沒(méi)熟的情況。這里建議大家食用所有的菌類都要等熟透了才入口，這樣吃后不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。

吃膩了西紅柿炒雞蛋和韭菜炒雞蛋，一定要試試今天介紹的這道金針菇炒雞蛋。味道鮮嫩不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。想要最普通的口感只需要加鹽巴調(diào)味就可以，如果喜歡辣一點(diǎn)，炒的時(shí)候加點(diǎn)青椒，小紅椒都是不錯(cuò)的選擇。還可以選擇加醋，帶著酸的香氣能引人胃口大開。

平常你們還會(huì)用什么材料跟雞蛋一起炒呢？哪一種是你吃了之后無(wú)法忘記的味道？歡迎大家留言一起討論一下，你心中雞蛋的最佳伴侶是誰(shuí)？