金黃酥脆的炸排骨

軟糯香甜的炸年糕

咸甜適口的甜面醬

三者組合在一起

簡(jiǎn)直要饞死上海小囡了

這家店前后搬了幾次，前段時(shí)間落腳在葡兒飛美食廣場(chǎng)，環(huán)境比之前好了太多，沒變是味道和阿姐溫暖的笑容。

除了招牌主打排骨年糕，還有各種炸串，爆漿蛋、小年糕、雞腿、雞胗…是小時(shí)候校門口的味道沒錯(cuò)了。

廚房在后面，看不到炸制的過程，但前臺(tái)桌子上擺了一大盤裹著面包糠的豬排，想到下鍋炸的滋啦滋啦的聲音，口水不禁流了下來。

點(diǎn)單一份排骨年糕12塊，堂食的話直接可以坐在美食廣場(chǎng)中的大拼桌，一整塊豬排加上兩大片年糕，顏色金黃出色很好看。

外面一層面包糠很被炸的很香，脆脆的口感是我喜歡味道，排骨的水分也被鎖住了，蘸上特制的醬汁，咸甜適中，根本停下下來。

年糕則用的是崇明年糕，略微過油炸制之后浸在醬汁中，所以充分吸收了醬汁的味道，吃起來軟軟糯糯，甜甜的。

在公司附近的這家老上海排骨年糕人氣很高，路過就能被排隊(duì)的人們所吸引，走近一看，“上過美食節(jié)目推薦”的牌子很是顯眼。

早上9點(diǎn)開門就開始陸陸續(xù)續(xù)排隊(duì)了，每天限量300份，15元一份，想吃的可要盡早來排隊(duì)哦。

只有阿姨和大爺兩人在店里忙活，大爺負(fù)責(zé)炸物，阿姨則負(fù)責(zé)在前面打包排骨年糕，配合默契，出餐時(shí)間也超快~

年糕被埋在底部，上面蓋著切條的炸排骨，一勺紅亮的甜面醬看起來很誘人，2人食也妥妥的。

帶骨大排敲松后腌制入味，入口軟嫩不柴，肉眼可見的厚實(shí)，可以說是非常感人了，肉質(zhì)緊實(shí)，一口下去超滿足！

開著居民樓里，連招牌都沒有的排骨年糕店！店面小還挺破舊，路過一不小心就會(huì)錯(cuò)過，但怎么也躲不掉會(huì)吃的魔都小囡。

老弄堂旁的家庭廚房，阿姨和大叔一直在小小的空間忙里忙外。廚房里面20平米不到的空間，卻擺了桌子、電冰箱、電視，還有一只叫點(diǎn)點(diǎn)的貓。

小店開了快20年，但一直只賣2樣?xùn)|西：排骨年糕和春卷！店里的原料：年糕、豬排、春卷，全部都是阿姨手工制作的。

15塊錢一份的排骨年糕，一份大排 三塊年糕。在油鍋里炸好的大排會(huì)用老式泡沫盒裝好，可以根據(jù)自己的口味選擇辣醬油還是甜面醬。

大排不老也不柴，浸在醬汁里口感嫩了很多，年糕陣陣甜香軟糯，加上辣醬油味道更正宗哦~

最后來自點(diǎn)點(diǎn)的溫馨提示：營業(yè)時(shí)間為上午10點(diǎn)到下午2點(diǎn)，賣完就關(guān)門哦，去晚了可就見不到我嘍~

香酥雞小時(shí)候的味道，是一對(duì)夫妻經(jīng)營的小店，卻陪伴了上海小囡23年，路過的人都忍不住買上一份。

招牌是香酥雞和排骨年糕，還有各種炸串，每種都想嘗嘗，店里還有堂食座位，很適合坐下慢慢吃。

排骨年糕很受歡迎，加上店里太忙，每天的備貨量也是極少，小編下午1點(diǎn)的時(shí)候就沒買到，哭唧唧~

雖然排骨年糕沒吃到，但我還能吃香酥雞啊，現(xiàn)炸然后瘋狂撒上辣椒粉，簡(jiǎn)直香skr人！

用簽子一挑送進(jìn)嘴里，是小時(shí)候的味道沒錯(cuò)了，好吃“哭”了，實(shí)不相瞞，小編連最后的渣渣也沒放過！

作為一家國營老飯店，總是有點(diǎn)小脾氣的，點(diǎn)單的時(shí)候阿姨總會(huì)有點(diǎn)愛理不理，說著一口地道的上海話幫你下單。

沒想到的是，他家的排骨年糕竟讓人有點(diǎn)驚喜，一塊碩大的排肉蓋住四塊年糕，份量上很有誠意，口味上竟然也很贊的說。

年糕是現(xiàn)炸的口感松脆，裹上老上海的特色醬汁，鮮甜的口感很開胃，再來口大排肉，雖然大排切的很薄但是肉很實(shí)在，沒有一點(diǎn)面粉的厚重。