長沙晚報(bào)全媒體記者 舒文 通訊員 鄔燦偉

　　“去小賣部嗎”“不去”“我請你”“那走”……對不少人來說，學(xué)校的小賣部是學(xué)生時(shí)代最初的“江湖”，也是學(xué)生向往的地方。不過，學(xué)校的小賣部要說再見了！近日，由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）正式公布，明確指出中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所。該規(guī)定將于4月1日起正式施行。

　　案例1

　　擔(dān)心孩子買垃圾食品

　　家長一天只給兩元錢

　　每到下午放學(xué)，長沙某小學(xué)外的小賣部總會擠滿了揣著沒用完零花錢的學(xué)生，而“上了一天課肚子比較餓”成為他們前來購買辣條、熱狗等零食的首要理由，五年級學(xué)生陳同學(xué)偶爾也會成為他們其中的一員。她告訴記者，學(xué)校里并沒有開設(shè)小賣部，也禁止學(xué)生帶零食入校。在如此“高壓”校規(guī)下，唯一能讓他們解饞的就是放學(xué)后去校外的小賣部大快朵頤。記者看到，小賣部主要銷售文具、小吃和簡單的生活用品。相比文具、生活用品，零食貨架明顯更多，方便面、辣條、薯?xiàng)l、糖果、火腿腸、熱狗等零食一應(yīng)俱全。

　　聽到陳同學(xué)的“爆料”，坐在她一旁的媽媽胡女士有些不淡定了?！拔易詈ε碌木褪呛⒆幽弥X去買垃圾食品，特別是一兩元錢一包的‘三無’食品。”胡女士說，孩子目前正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，如果過多攝入這些添加劑多、生產(chǎn)不規(guī)范的食品，會影響孩子的身體健康。另外，如果孩子將它們偷藏在課桌里，上課時(shí)注意力難免會被食品分散，影響學(xué)習(xí)?！班??！标愅瑢W(xué)立即接過話，贊同媽媽的說法。

　　“沒有哪個小孩是不喜歡吃零食的。有段時(shí)間看到孩子臉上長了小白斑，仔細(xì)盤問才知道她的奶奶給了她100元零花錢，結(jié)果都被她用來買零食吃了?！蔽×诉@一教訓(xùn)的陳女士，果斷地壓縮了孩子的零花錢，并按照每天兩元的標(biāo)準(zhǔn)給付零花錢。

　　案例2

　　一包半辣條下肚

　　健康小伙胃糜爛了

　　陳女士的擔(dān)心并不多余。近日，有媒體報(bào)道，武漢一名23歲的小伙子因刷短視頻看到一款“網(wǎng)紅辣條”，勾起了他對學(xué)生時(shí)代在校園小賣部買辣條的回憶，一時(shí)心動的他在網(wǎng)上搜尋同款，并花了15元錢一次性買了4袋，一袋125克。一天下班吃完晚飯后，他拆開辣條大快朵頤地吃了起來。然而，當(dāng)一包半辣條下肚后，他突然感覺到“燒胃”才停下來。后來經(jīng)醫(yī)院診斷，小伙子的整個胃部滿布大片狀糜爛和出血病變，為急性胃黏膜病變，損傷程度較重。

　　據(jù)悉，“辣條”的主要原料是面粉和豆皮，主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)。市面上銷售的不正規(guī)辣條，著色劑濫用，甜蜜素、糖精鈉、山梨酸及鉀鹽等添加劑也超標(biāo)嚴(yán)重，所謂的“好吃”“上癮”，只是味精、色素和食品添加劑在起作用。

　　“作為家長，我不僅希望學(xué)校不設(shè)小賣部，也希望有關(guān)部門能夠凈化學(xué)校周邊的飲食環(huán)境，為孩子們的健康保駕護(hù)航?！标惻勘硎尽?br/>
　　新規(guī)

　　多種食材被列入學(xué)校食堂采購“黑名單”

　　近日，由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》正式公布。根據(jù)最新《規(guī)定》，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂等“三高”食品。

　　《規(guī)定》還明確，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機(jī)制，對陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。

　　對于超重、肥胖的孩子多這一現(xiàn)狀，《規(guī)定》指出，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)不良與超重、肥胖的監(jiān)測、評價(jià)和干預(yù)，利用家長學(xué)校等方式對學(xué)生家長進(jìn)行食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識的宣傳教育。

　　在食堂管理方面，《規(guī)定》要求學(xué)校自主經(jīng)營的食堂應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益性原則，不以營利為目的。實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。此外，學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，加工操作直接入口食品前應(yīng)當(dāng)洗手消毒，進(jìn)入工作崗位前應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣帽。學(xué)校食堂從業(yè)人員不得有在食堂內(nèi)吸煙等行為。

　　對于學(xué)校食堂采購的食品，《規(guī)定》也有明確要求，即中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。省、自治區(qū)、直轄市食品安全監(jiān)督管理部門可以結(jié)合實(shí)際制定本地區(qū)中小學(xué)、幼兒園集中用餐不得制售的高風(fēng)險(xiǎn)食品目錄。

　　對危害學(xué)校食品安全的各類行為，《規(guī)定》也列出了詳細(xì)的懲罰措施，包括警告、罰款等方式。情節(jié)嚴(yán)重的相關(guān)工作人員和負(fù)責(zé)人，將面臨降低崗位等級或者撤職和給予開除處分；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。

　　聲音

　　取消是必要之舉，學(xué)校應(yīng)有后招

　　開福區(qū)清水塘江灣小學(xué)校長陳銀芝認(rèn)為，無論對于學(xué)校還是學(xué)生，“中小學(xué)、幼兒園不得設(shè)小超市、小賣部”的規(guī)定有著諸多積極作用?！笆紫仁墙o校園創(chuàng)設(shè)了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓孩子能心無旁騖地學(xué)習(xí)。其次，能幫助孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，改掉愛吃零食的壞習(xí)慣，有利于他們的身體健康。另外，許多學(xué)校小賣部的食品并不安全，取締小賣部避免了不必要的食品安全事件的發(fā)生?！?br/>
　　有評論人士認(rèn)為，現(xiàn)階段校內(nèi)小賣部的確存在諸多問題，除了販賣垃圾食品外，也容易造成學(xué)生間的攀比之心，取消是必要之舉。不過，要讓孩子們就此告別垃圾食品，光靠一紙禁令難以解決問題?！耙芾砗脤W(xué)校的食品安全與營養(yǎng)健康問題，除了禁止設(shè)置小賣部，學(xué)校還應(yīng)思考學(xué)校飯菜不僅要管飽還要可口，這樣才有利于改變學(xué)生買零食的習(xí)慣。因此，關(guān)掉校內(nèi)小賣部可行，但在滿足學(xué)生需求方面要有后招，為孩子們的食品安全和營養(yǎng)健康制訂全方位的方案?！?br/>
　　行動

　　教育部門將開展專項(xiàng)行動，為學(xué)生健康護(hù)航

　　中小學(xué)、幼兒園學(xué)生食品安全一直是長沙市教育局、各區(qū)縣（市）教育局關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　“出于校園食品安全方面的考慮，幾年前，我們對學(xué)校開辦食堂、小商店和校園超市設(shè)置了嚴(yán)格的審批流程，審批的主體除了開福區(qū)教育局，還有市場監(jiān)督管理局等部門。審批也以是否有需要為主要原則。截至目前，轄區(qū)范圍內(nèi)除確有需要的個別寄宿學(xué)校外，其余中小學(xué)、幼兒園內(nèi)都未設(shè)有小商店、小超市?！遍_福區(qū)教育局食品安全專干常今勝向記者介紹，嚴(yán)格把控下，轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生一起食品安全事故。另外，在開福區(qū)教育局鼓勵社會共同參與監(jiān)督管理中小學(xué)、幼兒園食堂的背景下，各中小學(xué)、幼兒園已經(jīng)形成了較完善的食品安全管理機(jī)制。

　　據(jù)悉，開福區(qū)教育局將于近期聯(lián)合區(qū)衛(wèi)計(jì)局、區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門開展一次食品安全專項(xiàng)行動，通過儀器檢測和社會調(diào)查等形式，科學(xué)列出“三高”（高鹽、高糖及高脂）食品目錄，供學(xué)校參考；還將組織全區(qū)中小學(xué)、幼兒園法人代表以及校園食品安全專干開展專項(xiàng)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《食品安全法》以及最新出臺的相關(guān)文件和規(guī)定，為學(xué)生營養(yǎng)、健康與安全把好關(guān)，確保校園食品安全。

       星城夜談

　　沒了小賣部，舌尖更安全

　　肖應(yīng)林

　　校園食品安全，一直是社會關(guān)注的焦點(diǎn)。食堂供應(yīng)的飯菜，校內(nèi)商店、小賣部的零食、飲料，無不在人們高度關(guān)注之列。誰都知道，這容不得絲毫懈怠和馬虎，一出事就是大事，牽涉的可能不是一兩個學(xué)生，而是一批人，還有他們的家庭。

　　如何保衛(wèi)好學(xué)生“舌尖上的安全”？應(yīng)該說，近些年來各地學(xué)校、職能監(jiān)管部門甚至家長，一直在努力探索，成效也能看得見。比如，學(xué)校食堂供應(yīng)的飯菜，除了衛(wèi)生更加講究外，食材采購也有明細(xì)臺賬，可以追根溯源。但不可否認(rèn)，在一些地方的中小學(xué)和幼兒園，尤其是在農(nóng)村，出售各種食品、飲料的校園小賣部不但有，而且經(jīng)營管理比較混亂。一般是學(xué)校提供場地，出租給他人經(jīng)營，學(xué)校收取租金。店里賣什么，東西怎么來的，那是承包者的事，學(xué)?；臼遣还懿粏?。無疑，這是孩子們“舌尖上的安全”隱患。孩子們在小賣部買來吃的，盡管充滿快樂、吃得高興，但吃壞了肚子或引發(fā)身體其他不適的現(xiàn)象，并不鮮見。

　　現(xiàn)在，新規(guī)出臺了，明確規(guī)定從下月起，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營場所。確需設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂等“三高”食品。這是為校園食品安全筑起了又一道防火墻。孩子們的身體成長，在營養(yǎng)和健康上把好關(guān)，就要從食品供應(yīng)源頭抓起，并牢牢抓緊抓實(shí)。沒了小賣部，可能會讓一些學(xué)生產(chǎn)生一定的失落感，但相比于“舌尖上的安全”，又算得了什么呢！