我們對于農村最深刻的印象，大概就是那些數量眾多的野草，它們的分布范圍廣，只要有裸露在外的土地，就能夠見到茂密的野草雜亂的生長在一起。這些植物的根系都發(fā)達，不少對于環(huán)境的適應能力強，能夠在不同的土壤中生長，像莊稼地菜園子它們都不會放過，就成為了農民們心中的害草。

其實不少的野草價值珍貴，像一些能夠食用的野菜，云龍菜、香椿芽、猴腿菜之類的，它們的營養(yǎng)價值高，還有數量比較稀少，這也是它們的價值珍貴的原因之一。今天介紹的野草，它也能作為野菜來食用，但是口感并不像其他的野菜那么好，價值珍貴，全草都能夠入藥，用途廣泛，它就是“附地菜”。

附地菜是一年生的草本植物，植株能夠長到5-30厘米左右的高度，它的進本是從根部分枝過來的。它的葉片是橢圓形，葉片上也有細小的絨毛，主要生長在我們國家的西藏、內蒙古、新疆、江西、福建等省份，在海拔230-4500米的地區(qū)都能夠茁壯成長。

它主要分布在草地、平原、田地里，野生的植物眾多，如今并沒有人工種植，它在農村也一直被當成雜草，生長速度快，對于環(huán)境的適應能力強。

附地菜是能夠食用的野菜，雖然它對于莊稼地、菜園子都有一定的破壞能力，但是營養(yǎng)豐富，在農村的條件不好時，是不少窮苦人民的飽腹之物。

附地菜其實口感并不是很好，但是經過多次處理之后，用開水焯過，去掉一些野菜的苦澀味，加上蘸料來涼拌，也是上好的美食。它的營養(yǎng)豐富，生長在野外，自然含有不少的微量元素和礦物質，經常食用附地菜對胃也有好處。

它除了能夠食用之外，其實也能夠入藥使用，它的全草都有入藥的價值。附地菜味甘、性溫，有健胃、消腫止痛、止血的作用，外用對于跌打損傷、骨折等都有好處。

它的用途廣泛，如今在城市里也是備受重視的野草，農民們在夏秋的時候采摘，采挖它的全株，將它的植株洗干凈以后，就能夠曬干保存。如今在農村人們也開始重視這種野草，不會隨意的破壞，以后見到可不要認不出來。

其實在農村不少的野草都價值珍貴，像常見的蒲公英， 它的嫩葉可以在初春的時候采摘食用，而且能夠曬干了泡茶喝。附地菜也算是野草中比較珍貴的，有不少的用途，在農村也比較常見，在春天的時候可以采摘它的嫩葉食用，它在農村還被稱為“地胡椒”。你們對于這種附地菜還有其他的了解嗎？