五花肉是豬腹部的肉，五花肉肥瘦相間，嫩而多汁，是非常好吃的豬肉，但是有的人卻覺得五花肉吃起來過于油膩，不太喜歡吃五花肉，五花肉之所以吃起來比較油膩，是因?yàn)槟愕淖龇ú徽_，今天就讓資深的吃貨教你如何制作出來肥而不膩好吃無比的五花肉，我們今天用五花肉來做一道叉燒肉。

【1】準(zhǔn)備食材

首先我們準(zhǔn)備好制作叉燒肉的食材和配料：一塊五花肉，蔥，蒜，生抽，老抽，料酒，叉燒醬，食鹽，食用油。

【2】制作過程

我們把準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈，然后用刀切成長條形，把蒜清洗干凈，切成蒜末，把五花肉放入到一個大碗中，加入蒜末，加生抽，老抽，再加一勺料酒，還有叉燒醬，我們用手把所有的料汁均勻的抹到五花肉塊上面，然后把五花肉腌制一下，大約一個小時左右，讓五花肉能夠入味。

準(zhǔn)備一個電飯鍋，肉腌制好之后，我們把肉放入鍋中，如果剛才有剩余沒用完的醬汁，我們也一并倒入鍋中，如果湯汁比較少的話，我們在其中加入適量的清水，放入少量的鹽，然后把準(zhǔn)備的小蔥清洗干凈，捆成一捆放入鍋中，然后我們把鍋蓋嚴(yán)，按下開關(guān)，開始煮肉，大概過20分鐘左右，我們打開鍋蓋，把肉翻個面繼續(xù)煮15分鐘，如果鍋中的水過少的話，我們要適量的加一些水，做好之后叉燒肉就可以出鍋了。

我們把叉燒肉稍微晾一下，然后去切成肉片整齊的碼到盤子上，配合著其他食物就可以享用了。

怎么樣，方法很簡單吧？操作手法很簡單，而且用時很短，做出來的叉燒肉美味好吃，香而不膩，端到桌子上都搶著吃。