香料可以使你的菜肴更香、更美味，但是有些香料卻十分的昂貴，他們除了可以作為調(diào)味品之外還有許多其他的用途，今天就給大家盤點一下七大世界昂貴香料。

藏紅花

藏紅花被稱為世界上最貴的香料，售價高達(dá)5500美元一斤，之所以能到到如此高昂的價格，源于正宗的藏紅花的采摘條件與種植條件十分苛刻，據(jù)說17萬朵藏紅花才能收集到1斤可用的雌性柱頭。

據(jù)統(tǒng)計，全球近90%的藏紅花產(chǎn)自伊朗，在原產(chǎn)地的售價并沒有這般昂貴，但是在阿拉伯商人的炒作下使藏紅花價格不斷增高，甚至還出現(xiàn)了許多“非正宗”的藏紅花。

香草

香草被認(rèn)為是世界上第二昂貴的香料，每斤香草的價格高達(dá)250美元。之所以香草能夠達(dá)到如此高價，離不開人們對其味道的喜愛，餅干，冰淇淋，甜點和廣大的點心都會用到它。

另一方面，來自墨西哥和馬達(dá)加斯加的天然香草，是最優(yōu)質(zhì)的香草豆莢，因為香草花必須人工手工授粉，然后一旦成熟，也必須進(jìn)行手工采摘，在這個過程中需要投入大量的人力勞動力。

在國際市場，純香草提取物每液體盎司的成本約為2美元至3美元。

豆蔻果實

由于豆蔻勞動密集型的收獲過程，每斤最高可達(dá)30美元的價格。豆蔻原產(chǎn)于印度西南部，據(jù)說危地馬拉是世界上最大的香料出口國和生產(chǎn)國，緊隨其后的才是印度。

黑豆蔻較大，往往有煙熏香氣，用于咖喱等辛辣的菜肴; 綠色小豆蔻雖然較輕，更常見，但重量較高，用于調(diào)味，增加咖啡、茶和烘焙食物的味道，綠豆蔻還具有藥用價值，用于治療消化系統(tǒng)疾病，牙齦和牙齒感染，肺結(jié)核和眼瞼炎癥。

丁香

丁香原產(chǎn)于印度尼西亞的馬魯古群島，丁香具備多種不同的用途，在熱帶國家最常見的一種就是預(yù)防螞蟻。

丁香從中世紀(jì)就開始作為香料被交易，現(xiàn)在被認(rèn)為是世界上第四昂貴的香料，在國際市場上每斤花費高達(dá)10美元。

丁香不僅具有藥用抗氧化特性并降低血糖水平。具備濃烈香氣的丁香在印度、非洲和中東菜肴中常作為調(diào)味品出現(xiàn)；另一方面，因為丁香精具有溫暖，甜美和芳香的味道同時也是許多香水的重要組成部分；而丁香油是一種天然的防腐劑和鎮(zhèn)痛劑，在印度阿育吠陀醫(yī)學(xué)和中醫(yī)作為牙科止痛藥被廣泛應(yīng)用。

肉桂

在古埃及時代肉桂就已經(jīng)存在，并作為一種珍貴的防腐劑，并具有藥用、調(diào)味等多種用途。最優(yōu)質(zhì)的肉桂來源于斯里蘭卡，是從肉桂樹的內(nèi)部樹皮獲得，一斤肉桂最高可達(dá)7美元。

在我國，肉桂常作為中醫(yī)藥材被用來治療普通感冒、雀斑、蛇咬傷和腎臟疾病等，其獨特的味道還常被用來泡茶。

桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心，腌制肉類食品。

桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料，藥用作矯臭劑、驅(qū)風(fēng)劑、刺激性芳香劑等。

胡椒

黑胡椒實際上是世界上交易最多，使用最多的香料。以其強(qiáng)烈的辣味而聞名，國際市場一斤黑胡椒可以在市場上獲得高達(dá)3美元的價格。

原產(chǎn)于印度，在印度和越南等熱帶地區(qū)被廣泛種植。從早期開始，干胡椒粉一直用作香料和傳統(tǒng)藥物，而胡椒粉則是一種備受好評的商品，被稱為“黑金”。

姜黃

作為生姜家族的一員，姜黃原產(chǎn)于印度西南部，在孟加拉國，印度，中東和巴基斯坦場用作菜肴的香料，也用于染色、化妝品。與黑胡椒一樣，姜黃在國際市場上的每斤價格也高達(dá)3美元。