除了美食君做過的冬日暖鍋湯——清燉蘿卜羊肉和燴蘿卜豆腐丸子外，還可以用蘿卜做早餐餅。

不同于大家想象中需要和面，發(fā)面，攪餡，搟皮的蘿卜絲餅，美食君只簡單地將蘿卜擦成絲后攪入面糊中，再用平底鍋或電餅鐺煎一煎，配上一杯熱乎乎的豆?jié){，全家都吃得樂不思蜀。

咬一口，軟軟的，用嘴輕輕一拽還能拉出絲來。面糊中加入了雞蛋和小蔥后，綿軟鮮香，色澤誘人，營養(yǎng)全面，老少皆宜！

蘿 卜 絲 蛋 餅

白蘿卜/面粉/雞蛋

生抽/蔥/鹽/胡椒粉

1. 蘿卜去皮擦絲。

2. 磕入3個(gè)雞蛋，同蘿卜絲攪拌均勻。

3. 再加入面粉，倒入適量的生抽，鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒入蔥花攪拌均勻即為蛋餅糊。

4. 平底鍋刷一層薄油，倒入蛋餅糊，蓋蓋小火煎4~5分鐘，翻面后再煎3分鐘即可。

煎制的時(shí)間要根據(jù)加入面糊的量（即餅的厚薄度）進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，喜歡餅皮焦脆點(diǎn)，可以多加些油，如果家中有老人小孩或好清淡口的，那和美食君做的一樣，軟軟的就可以啦！

還可以在蛋餅糊里加入胡蘿卜絲來增添顏色，或是將葉類蔬菜切碎拌入，營養(yǎng)口感100分。如果餅攤的足夠薄，還能做成卷餅吃呢~只要你想得到就一定能吃到！