做價(jià)值的傳播者，一路同行，一起成長(zhǎng)

把雞按照不同的部位分割，再通過不同的烹飪方式，就能實(shí)現(xiàn)一雞多吃，滿足全家挑剔的口味。有時(shí)間試試吧。

麻辣雞脖

雞脖、老抽、料酒、冰糖

蔥、姜、干辣椒

辣椒粉、花椒、大料、油

1.將雞脖去皮洗干凈切段；

2.煮鍋里加水下入蔥、姜段煮沸，再放入雞脖焯一下后，放溫水里洗凈；

3.鍋中加入油燒熱，放入干辣椒、花椒爆香后轉(zhuǎn)中火；

4.再放入雞脖翻炒，加料酒、老抽、冰糖使其均勻上色；

5.冰糖化后，加水沒過雞脖，再加蔥、姜、鹽、大料大火煮沸；

6.轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)后，再放點(diǎn)辣椒粉即可。

咖喱雞翅

雞翅、蒜、橄欖油

咖喱、椰漿

1.雞翅洗干凈放溫水中焯一下去腥味，晾干備用；

2.炒鍋加熱倒入適量橄欖油，再放入蒜粒炒香；

3.再加入晾干的雞翅煸炒出油后加入咖喱塊；

4.加入熱水并沒過雞翅，攪拌均勻，中火燜煮10-12分鐘；

5.再加入適量椰漿，煮5-8分鐘即可。

宮保雞?。u大胸）

雞大胸、花生米、蔥、淀粉

鹽、干辣椒、花椒、蒜

醬油、醋、料酒、姜、糖

1.雞大胸切丁，姜、蒜去皮切片，蔥切顆粒狀，干辣椒切小段；

2.將雞肉用鹽、醬油、料酒、淀粉拌勻去腥味；

3.花生米洗干凈放油鍋里面炸脆后撈出冷卻；

4.在鍋中放入油燒熱后，加入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香后，再放入雞肉；

5.雞肉炒變色時(shí)加入糖、醋調(diào)味；

6.起鍋前倒入花生米翻炒均勻即可。

泡椒炒雞雜

雞雜、油、鹽、蔥

姜、辣椒、料酒

醬油、泡椒

1.將雞雜洗干凈切好；

2.蔥切段，姜切片，辣椒、泡椒切小段備用；

3.在鍋中倒入油燒熱后，下辣椒、蔥段、姜片、泡椒炒出香味；

4.再放入雞雜翻炒一會(huì)加入料酒翻炒；

5.最后加入鹽、醬油、味精翻炒均勻即可。

紅燒雞腿

雞腿、鹽、醬油、冰糖

蔥、姜、八角、桂皮

料酒、香葉、紅尖椒、植物油

1.準(zhǔn)備好所有的食材；

2.鍋燒熱，放入適量油，然后再放入雞腿，煎至微黃時(shí)盛出；

3.再向鍋中加入八角、香葉、桂皮、辣椒、蔥、姜、料酒、醬油爆香；

4.加入雞腿，倒入適量開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜30分鐘；

5.最后加入鹽轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。

泡椒雞爪

雞爪、泡椒、鹽、姜片

八角、花椒、料酒、白醋

1.準(zhǔn)備好所有的食材，將雞爪剁成小塊；

2.將剁好的雞爪用水浸泡半個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，以便血漬完全清除；

3.在鍋中加入適量水、鹽、花椒、姜片、八角、料酒，大火燒開；

4.再放入雞爪至煮熟后撈出，晾涼；

5.將花椒、泡椒、鹽倒入盆中，加適量開水泡出麻、辣香味后，再倒入姜片、白醋；

6.將雞爪放入泡椒水中，浸泡兩三個(gè)小時(shí)入味即可。

雞蛋盅

雞蛋3個(gè)、五花肉200克

胡蘿卜1/2根、鹽3克

料酒5克、小蔥3根、姜粉1克

1.雞蛋煮熟，冷水中浸泡2分鐘，剝殼。

2.五花肉、小蔥、胡蘿卜切成末，裝入碗中，撒入3克鹽、5克料酒和1克姜粉，用手抓勻。

3.將煮熟的雞蛋對(duì)半切開，肉末團(tuán)在半個(gè)雞蛋上，使雞蛋變成整個(gè)圓。

4.依次將所有的做好，裝入盤中，放入蒸架，大火蒸8分鐘左右關(guān)火，燜3分鐘即可出鍋。

你還有什么想吃的菜式，或者對(duì)于這菜式有什么改進(jìn)的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

19大區(qū)提供