烙餅時，多加這一步，餅松軟又起層，30秒出鍋

其實我們烙餅，需要注意一個竅門。

烙餅的時候千萬不可以直接烙，如果我們選擇直接烙，那簡直是大錯特錯了！多加這一步，我們的餅就可以既松軟又起層，而且30秒就可以出鍋。

下面小編來說一說烙餅的做法和翻面的時間。

食材：

面粉，玉米油。

烙餅的做法：

1，我們首先在盆中倒入適量的面粉，加入一些鹽。和面的時候一半涼水，一半熱水，再往盆里加入一些玉米油，然后把面團柔好，讓面團醒半個小時左右。

2，在案板上面撒干面粉，把醒好的面團放在案板上，把面團分成好多個小塊，把每一個小塊都弄成小圓餅。

3，我們在餅的表面刷一層薄薄的玉米油，把兩個面餅放在一起，注意有油的那一面朝里面放。疊放好之后，我們?nèi)〕鲆粋€面團把它揉圓，用搟面杖把餅搟成皮，搟的越薄越好。

4，我們把電餅鐺打開，注意先讓電餅鐺熱一下，熱了之后，我們把做好的餅皮放在電餅鐺里，刷一層油，把電餅鐺開到大火加熱。

5，餅定型時翻面，當看到餅鼓起的時候，我們就可以再次翻面了，然后再烙個二三十秒就可以了。

小竅門：

1，和面的水要冷熱交加。

2，電餅鐺要提前加熱。

3，餅一開始變硬就要翻面，等到餅鼓起的時候，我們再給餅翻一次面，然后等二三十秒左右就可以出鍋了。

4，烙餅一定是要開大火的，千萬不要讓餅在電餅鐺里停留的時間過長，不然就會變硬了。

好了，關(guān)于烙餅的小技巧，小編就先給大家分享到這兒了。大家都學(xué)會了嗎？