營養(yǎng)師大喬：它被稱為“金不換”，既能化瘀又能養(yǎng)氣，是血管的清道夫！高血糖是老年人最懼怕的一種慢性疾病，以前，血糖高是中老年人的'通病'，但是隨著現(xiàn)代生活條件的改變，一些年輕人也開始患有高血糖的癥狀了，血糖高的人在平時(shí)飲食中需要嚴(yán)格的把控，合理的飲食才能有效的降低血糖，避免血糖的上升，那么，血糖高的患者應(yīng)吃什么呢？黑木耳中，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質(zhì)以及木耳多糖，而其中的木耳多糖有對于降血糖是有很好的效果的。很值得大家食用！

黑木耳拌千張

By 花魚兒

配料：

黑木耳 10克、千張 120克、精鹽 適量、醬油 適量、芝麻油 適量

烹飪步驟：

1.食材：黑木耳（已泡發(fā)清洗）、千張

2.將千張放在案板上切開，待用。

3.先將泡發(fā)清洗好的黑木耳下入清水鍋中焯開。

4.接著。合入切好的千張焯開，撈出。

5.用涼開水過涼。

6.然后，將過涼好的黑木耳千張瀝干水分，加適量的鹽。

7.加適量的醬油。

8.加適量的芝麻油。

9.調(diào)味拌勻即成。

烹飪小貼士：

1、木耳中的維生素E、氨基酸含量豐富，具有很強(qiáng)的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙、干燥問題，達(dá)到美顏美容的目的；

2、木耳中的鐵元素含量很好，具有很好的補(bǔ)血功能，特別是缺鐵性貧血的女性食用木耳后能起到補(bǔ)血益氣的作用；

3、木耳中含有的維生素K能使血液變稀，減少血液凝結(jié)，預(yù)防腦血管和老年癡呆癥的發(fā)生，很適合老年人食用。

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