香煎雞蛋豆腐

所需食材：豆腐，雞蛋，香菜，蒜，青椒，鹽，五香粉，蠔油，生抽，食用油。

我們把買回來的豆腐清洗干凈，切小塊，鍋中加水，待水燒開加入一勺食鹽，把切好的豆腐倒入焯水，待鍋中的水連豆腐都二次沸騰時(shí)候，準(zhǔn)備撈起過涼控干水分，這樣能很好的去除豆腐的腥味！

取一個(gè)干凈的空盆，盆中磕入兩顆雞蛋，然后把雞蛋打散，把控干水分的豆腐塊倒入打散后的雞蛋里，然后輕一點(diǎn)攪拌，使雞蛋和豆腐均勻的裹上蛋液

香菜切碎，（不喜歡香菜可以不放）青椒切絲，大蒜切碎備用，鍋中加入一勺食用油，把拌好的豆腐倒入鍋中，改中小火，待蛋液凝固翻炒，炒至外表金黃。

把切好的香菜、蒜末、青椒絲一起放入，翻炒均勻，此時(shí)改用小火，加入一勺生抽、一勺蠔油，少許五香粉，最后加入鹽，翻拌均勻就可以出鍋了

幾塊錢做出的菜比飯店的都好吃，還營養(yǎng)。做法也很簡單，營養(yǎng)豐富，又香又嫩非常好吃，一盤都不夠孩子一個(gè)人吃的，不到5塊錢做的菜，雖上不了臺(tái)面，可味道極好。更能讓人有食欲，快去試試吧，簡單下飯美滋滋。

蝦仁蒸玉子豆腐

所需食材：蝦仁，玉子豆腐，胡蘿卜，香蔥，大蒜，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉

我們先將買回來的鮮蝦清洗干凈，去掉蝦頭，蝦線，蝦殼剝掉，剝出蝦仁放入碗中，加入一勺料酒，半勺生抽，少許胡椒粉，拌均勻，腌制10分鐘

玉子豆腐對(duì)半切開，分成兩段后，將玉子豆腐從包裝底部慢慢推出，豆腐切成1-2厘米的厚度。擺放在盤子中

然后把腌制好的蝦仁，放在切好的玉子豆腐上面，胡蘿卜去皮洗凈，切薄片擺在盤子周邊

鍋里燒水，水燒開后，將玉子豆腐蝦仁一起放入鍋里清蒸，清蒸2-3分鐘即可端出。底部多余的湯汁倒入碗中。

大蒜切蒜末，鍋中加入少許食用油，把切好的蒜末炒香，倒入碗中的湯汁，不夠湯汁可加點(diǎn)清水下去一起煮開。加入一勺生抽，一勺蠔油，再加入薄薄的水淀粉勾芡，我們的料汁就做好了

把調(diào)好的料汁均勻的，淋在玉子豆腐和蝦仁上，就可以了。玉子豆腐既有豆腐的爽滑鮮嫩，又有雞蛋的清香美味和營養(yǎng)，特別好吃。用它來蒸蝦仁絕配。家人孩子都喜歡，趕快動(dòng)手試試看吧！