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尋找美味腌菜,爽脆糖醋蘿卜的做法

 玄易子920 2019-02-04

爽脆糖醋蘿卜是一道喝粥最好佐料,酒后吃上幾片,也可以解酒去膩。

自制爽脆糖醋蘿卜

尋找美味腌菜,爽脆糖醋蘿卜的做法

難度:切墩(初級)

主料

白蘿卜1根 糖6克 鹽6克 生抽10毫升 白醋10毫升

1.準備一根白蘿卜,把它洗凈切成薄片。

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2.準備一個大碗,碗中放入蘿卜片,之后放入3克鹽、3克糖。

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3. 腌制20分鐘后白蘿卜片變軟,滲出汁液后倒掉,再放入剩余的鹽和糖腌制20分鐘,倒掉滲出的液體。

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4.倒入10毫升生抽。

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5.倒入10毫升白醋。

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6.使液體沒過白蘿卜片。

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7.用保鮮盒保存,放入冰箱冷藏1天即可享用。

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小貼士

1.腌制兩次后的白蘿卜更脆爽。

2.取食時要用無油的筷子。

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