爽脆糖醋蘿卜是一道喝粥最好佐料,酒后吃上幾片,也可以解酒去膩。 自制爽脆糖醋蘿卜難度:切墩(初級) 主料 白蘿卜1根 糖6克 鹽6克 生抽10毫升 白醋10毫升 1.準備一根白蘿卜,把它洗凈切成薄片。 2.準備一個大碗,碗中放入蘿卜片,之后放入3克鹽、3克糖。 3. 腌制20分鐘后白蘿卜片變軟,滲出汁液后倒掉,再放入剩余的鹽和糖腌制20分鐘,倒掉滲出的液體。 4.倒入10毫升生抽。 5.倒入10毫升白醋。 6.使液體沒過白蘿卜片。 7.用保鮮盒保存,放入冰箱冷藏1天即可享用。 小貼士 1.腌制兩次后的白蘿卜更脆爽。 2.取食時要用無油的筷子。 |
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