功效不同　紅參補氣　花旗參清火
黨參溫和　健脾滋陰

【本報訊】冬天食用人參可保暖及養(yǎng)生，中醫(yī)師指參有補氣作用，適合氣虛體質人士，即有易攰及說話不夠氣等癥狀，但要「食啱」人參才能發(fā)揮最佳補益效果。近年流行的紅參屬溫性，只宜用於氣虛和陽虛較嚴重者。經常夜瞓、壓力大的都市人可飲用花旗參茶清虛火，黨參則較溫和，煲黨參陳皮水飲用有補氣健脾功效。
記者：梁麗兒

註冊中醫(yī)師許懿清表示，港人普遍工作忙碌，日常缺乏運動及壓力大，夏天又慣常室內有冷氣，容易出現(xiàn)不同程度的氣虛問題，食用參類可作改善。在中醫(yī)角度，參有助益補強身、益智寧神，具補氣功效，適合氣虛體質，即日常易攰、說話聲線弱、唱歌及跑步會覺得「唔夠氣」的人。

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須按自身體質挑選

人參按藥性可分為東方人參及西洋參，東方人參屬於溫補藥材，其中高麗參及長白山野山人參的療效最好。近年紅參及相關產品大受追捧，許指紅參其實是加工人參，一般是通過蒸製，溫補作用更大，有助大補元氣，適合陽虛和氣虛較嚴重的人。這些人平日很怕凍、「有少少風吹都覺得好凍」、「好熱都唔會開冷氣或者平日著好多衫」，推介可用紅參及南棗煲紅參茶，幫助大補元氣、養(yǎng)脾益血及養(yǎng)陽氣。

經常夜瞓、容易喉嚨痛、常吃熱氣和辛辣食物的人，甚至有陰虛火旺癥狀，即口乾舌燥、多夢等，就要避免食用紅參，隨時會加重相關癥狀。許建議可食用西洋參，即花旗參作涼補，不怕上火熱氣?；ㄆ靺⒃诒姸鄥㈩愔衅珱?，但不及綠豆、芥菜等食物寒涼，市民切勿有誤解。花旗參補氣之餘，更有助清虛熱，特別適合虛火盛、陰虛火旺人士，包括經常捱夜、壓力大、容易?? ??的人。建議可以花旗參、無花果及甘草煲花旗參茶飲用，可益氣生津及養(yǎng)陰?；ㄆ靺⑹沂萑鉁珓t可滋陰降火、去虛熱，適合睡眠不足、壓力大人士。

市民如未能辨別自己的體質，食用黨參相對較穩(wěn)陣，因黨參性平，屬比較溫和的參類，可補脾氣且價錢便宜，廣為家常煲湯所用，特別適合脾虛濕重的都市人，即有脷苔厚、肢體困重、容易消化不良及有便溏等癥狀。許建議用黨參及陳皮煲黨參陳皮水飲用，有補氣健脾功效，將黨參與清補涼煲成家常湯水也可補脾氣。黨參、北芪及椰子煲雞湯有暖身、健脾、補氣滋陰作用。

食用時避吃白蘿蔔

食用參也有宜忌，許建議由小量開始，例如每天食用10克至15克，不宜與藜蘆、萊菔子、五靈脂、皂莢等中藥一起服用，否則影響藥效。白蘿蔔破氣，食用參補身時要避免吃。另外，要避免同時飲酒、咖啡、茶類或吃辛辣食物；煎人參應使用砂鍋或搪瓷鍋，不宜用鐵鍋、鋁鍋。參類產品如參茶、參糖都要適量服用，不應過量。建議早上起床後空腹食用。由於參類有提神作用，容易失眠人士不宜晚上服用。

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