人的審美說變就變，經(jīng)典的圓形千層蛋糕地位已經(jīng)地位不保。

這不，在韓國(guó)日本，方形的千層蛋糕漸漸流行，四面千層夾著奶油水果，有沒有覺得方形蛋糕看著含量更足，更大塊？

就算圓形與方形加了相同的水果，依然就會(huì)覺得方形千層更豐富！

切開一塊，放上一顆草莓，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就可以當(dāng)做一塊完整的小蛋糕！

一口太享受啦，趕緊來試試方形的蛋糕吧

 方形草莓奶油蛋糕 / 配方 

杏仁千層餅皮：

雞蛋：4個(gè) 糖：50g 一撮鹽 低粉：200g

杏仁露：100g 牛奶：400g 黃油：70g

草莓奶油夾心：350g奶油 35g糖、草莓

模具尺寸 : 16.5cm x 4.5cm
不粘鍋尺寸 ：20cm x 23cm

1. 杏仁千層皮

▲雞蛋、糖、一撮鹽倒入盆中攪打均勻，然后過篩入低筋面粉攪拌至面糊狀態(tài)；接著倒入杏仁露攪拌均勻，其實(shí)就是杏仁奶，增加濃香。

▲攪拌均勻后倒入全部牛奶繼續(xù)攪拌均勻，最后倒入融化的黃油攪拌均勻，千層餅就完成了~ 千層糊很簡(jiǎn)單，就是不斷攪拌混合。

▲過篩入容器里，在溫室下放置30分鐘。

 2. 煎千層皮 

開小火，煎鍋內(nèi)倒入植物油，用廚房紙或其他工具抹均勻。

▲取千層糊倒入鍋內(nèi)，來回轉(zhuǎn)動(dòng)不粘鍋，使液體均勻覆蓋后，放下鍋加熱。

▲等千層皮表面鼓起了大氣泡，說明下面的千層餅皮已經(jīng)煎好，這時(shí)候翻轉(zhuǎn)過來煎另一面。

▲煎好的千層皮放在墊有烘焙紙的烤架上冷卻，如此步驟重復(fù)，將千層液煎完~

▲為了使千層皮平整，可以拿 16.5 x 4.5cm的慕斯圈裁剪，不嫌麻煩可以拿刀切掉。這個(gè)不粘鍋的尺寸為20 x 23cm，如果你用小的不粘鍋，煎的皮數(shù)就多。

 3. 組裝蛋糕 

▲這里用了一個(gè)16.5 x 4.5cm的慕斯圈，圍上了塑膠圈（高出模具2CM）。

▲放入第一片千層皮，涂一層薄薄的奶油抹平（奶油加糖打發(fā)至8分發(fā)）

▲放上第二片千層皮，抹一層奶油；

▲將切片的草莓整齊排列在奶油上，涂一層奶油抹平，然后蓋上第三片千層皮涂奶油抹平。

如此循環(huán)步驟，把所有千層片抹完~~步驟其實(shí)很簡(jiǎn)單的，2張千層皮為一層，然后放草莓抹上奶油~

▲最后一層千層皮蓋上后，將剩余的奶油倒入抹平，用抹刀一刀抹平，送入冰箱冷藏2-4小時(shí)定型~

▲冷藏好后，將塑膠圈慢慢撕下，直角邊要小心一些；

▲如果撕出來的奶油，用抹刀輕輕抹好就行。

撒上糖粉后，這個(gè)雪白里透著鮮紅的千層蛋糕，就做好了！

非常精致的截面，一塊塊草莓果肉排排坐

切開一塊，放上一顆草莓就十分誘人

杏仁奶香的千層皮，與順滑的奶油，酸甜可口的草莓形成美妙的滋味，小小一塊精致可愛，如果裝著盒子賣，我一定會(huì)買啊！