秋葵炒蝦

材料：秋葵10只；大蝦6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小塊；料酒1匙；鹽2克；

做法

1秋葵洗凈斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。姜切末待用。

2炒鍋燒熱下姜末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發(fā)紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。繼續(xù)翻炒均勻，可略加少許水潤濕一下，加鹽調(diào)味后即可關(guān)火出鍋。

豆腐塞

材料：油豆腐；豬肉；燜肉汁；洋蔥；食用油；生姜；酒；鹽；胡椒；蛋清；醬油；

做法

1、適量的料酒、生姜、鹽、胡椒醬和醬油腌制兩小時(shí)。

2、挑選姜片和混合蛋清。

3、油性豆腐挖一個(gè)小孔，裝滿肉餡。

4、把鍋里的油加熱，在肉餡上炸一小片豆腐。炸到肉餡，變成金黃色。其他幾個(gè)邊翻炒。

5、倒入半碗燜肉汁，輕輕搖動鍋，燉熟。

6、當(dāng)湯靠近時(shí)，你可以從鍋里出來。

7、在平底鍋上撒些蔥。

豆豉鯪魚油麥菜

做法

1.油麥菜洗凈切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鯪魚罐頭打開

2.將魚放在盤子里，用筷子將魚直接撕成條，撿去中間的魚刺不要

3.鍋內(nèi)放少許油，放蒜末爆香

4.放入豆豉鯪魚稍稍翻炒一下，然后放入油麥菜

5.一定要大火快炒，油麥菜一變成翠綠色的話馬上關(guān)火