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原創(chuàng)作者 Nina_YZ 食材
步驟 步驟1 將面團(tuán)材料中除黃油外全部放入面包機(jī)揉10分鐘后加入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段 步驟2 揉成光滑的面團(tuán) 步驟3 均勻分成6等份 步驟4 將小面團(tuán)搟成牛舌狀 步驟5 卷起捏緊收口 步驟6 兩端搓揉成細(xì)長條 步驟7 如圖，交叉后搭在粗面團(tuán)上，放冰箱冷凍1小時(shí)定型 步驟8 制作堿水，將40度溫水放入不銹鋼或者玻璃器皿，再放入烘焙堿攪拌至融化，先水后堿，切記帶好手套（堿性大容易腐蝕皮膚），將定型好的堿水包兩面分別放入堿水里浸泡20秒左右，用完的堿水加點(diǎn)醋中和一下倒掉即可 步驟9 取出后放入烘焙紙上，在粗一點(diǎn)的部分用刀劃一道，撒烘焙鹽或芝麻裝飾，不用裝飾也可以 步驟10 放入烤箱中層210度，上下火20-25分鐘上色均勻后取出
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