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這款面包少油少糖，淡淡的海鹽味，很有嚼勁兒，味道非常棒，很健康的一種面包，此方來自@檸檬草，可做6個 By 銀元寶 【豆果美食官方認證達人】 用料
1、除黃油外的材料放入面包桶，酵母不要與鹽、糖接觸，用面包機揉5分鐘 2、揉成團就加入軟化的黃油，把黃油揉進去 3、揉好的面團分6份，蓋保鮮膜松弛30分鐘 4、取面團搟成橢圓形 5、對折卷起捏緊收口 6、搓成兩頭細中間粗的長條，盡量搓長點 7、放入冰箱冷凍2小時以上，隔夜也可以 8、兩端交叉打結 9、整理好，末端抹點水搭在上面
10、烘焙堿用40度左右的水溶解，冷凍好后戴手套把面團在堿水中浸泡20秒撈出，正反面都要泡
11、瀝干水放在烤盤上，烤箱預熱195度10分鐘，粗處用刀片割口，灑海鹽
12、放入烤箱中層195度烤20分鐘
13、出爐放烤架上放涼
14、成品圖
15、成品圖 小貼士1、堿用專用烘焙堿，可網購 2、面團不需發(fā)酵直接冷凍 3、烘焙堿腐蝕性強，操作時一定要戴手套 ---------- 豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區(qū)及交易平臺； 85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。 |
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