新年家宴，除了大魚(yú)大肉、各式菜肴，主食點(diǎn)心更是不能少的。以下，和大家分享一種軟軟糯糯的小點(diǎn)心做法，顏色鮮亮，外皮圓圓滾滾，軟糯可口，內(nèi)餡清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉與南瓜泥混合揉勻，然后包上豆沙餡，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特別省事。很推薦大家試試看，尤其是過(guò)節(jié)家宴，端上這樣盤小點(diǎn)心，肯定深受家人喜歡~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。

第二步：將南瓜去皮去瓤后切成塊。

第三步：把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松刺穿為止。

第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然后晾涼備用。

第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。

第六步：揉成光滑的面團(tuán)。

第七步：將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成大小均勻的小劑子。

第八步：取一個(gè)小面團(tuán)，揉勻后壓扁。然后在中間放上少許豆沙餡，如圖。

第九步：把面團(tuán)收口，搓成球狀。

第十步：所有的都包好后，放入蒸盤中，如圖。

第十一步：將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中，上氣后蒸10分鐘左右，直至成熟。

第十二步：蒸好后，取出，趁熱裹上一層椰蓉就可以了。

第十三步：上桌開(kāi)動(dòng)吧。

多說(shuō)幾句

1、椰蓉一般在大一些超市有賣的，親們?nèi)绻也坏?，可以考慮網(wǎng)購(gòu)，價(jià)格不貴，幾塊錢一包。

2、豆沙我用的現(xiàn)成的，親們也可以自己在家做一些，具體做法在公眾號(hào)的食譜目錄里。

3、要根據(jù)糯米糍的大小，適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)或縮短蒸至?xí)r間哦，蒸熟就可以了。

4、之前有親們反映，糯米面團(tuán)不容易成型，一揉就碎。這是因?yàn)槊鎴F(tuán)里水分較水，面團(tuán)比較干造成的。遇到這種情況，再往面團(tuán)里少加些水，然后揉勻揉光滑就可以了。